大塊牛肉怎么煮才好吃 _大塊

大塊牛肉怎么煮才好吃，分享下我的幾種做法：
第一種，鹵牛肉
- 牛肉洗凈，放入鍋中
- 加入香葉，花椒，八角，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蠔油，干辣椒，再加入水開始煮
- 大火燒開后，轉中火慢慢燉15分鐘左右，再把肉切開小塊，加入冰糖轉小火燉
- 燉到收汁，就可以拿出來晾干，再用保鮮膜包下放入冰箱15分鐘左右
- 再拿出來切片就可以啦
第二種，牛肉塊紅燒土豆
- 牛肉切小塊，土豆切小塊備用
- 起油鍋，加入生姜，香葉，大蒜先炒，再加入牛肉塊翻炒
- 加入生抽，料酒，老抽繼續翻炒，再加入水后，再大火燒開后，倒入土豆塊
- 管中火慢慢燉至土豆和牛肉酥為止，加入鹽，撒點蔥花就可以吃啦
第三種，蘿卜燉牛肉塊
- 牛肉切小塊，白蘿卜切塊
- 全部倒入高壓鍋里，加入料酒，生姜一點生抽，加入水
- 高壓鍋里先大火燒開，再關小火慢慢燉10分鐘左右就可以了。
- 加點鹽，撒點蔥花，湯很好喝哦

來啦來啦！大塊牛肉到底怎么煮好吃呢？
我是小醬，很高興回答。
1首先要把牛肉用熱水焯一下，去掉血沫，焯水的時候加點料酒去腥。
2然后調湯汁很重要，如果是自己在家里做，我建議準備少許家常增香藥材就可以，比如蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、丁香、桂皮、香葉、白芷、花椒粒就可以。
3鍋內入油把藥料炒一下，炒出香味后加入冰糖水（也可以熬糖色，會熬的可以用）加入烀牛肉的湯
再料酒、生抽，加入鹽味調口。
4調好口味的湯汁，把牛肉放進去以后用大火燒開，在轉小火繼續煮大約一個半小時就可以了。最好在用湯汁泡一夜最好了，這樣美味的家常版煎牛肉就做好了。
本身就是小廚一枚，所以個人覺得煮牛肉一定不能急，無論加什么料，都要在湯汁里泡上一夜才會好吃。感謝觀看點贊！

如果你不嫌麻煩的話我建議你做紅酒燉牛肉，我嘗試做過一次，感覺味道很棒，
需要的材料有:牛肉、西紅柿、口菇、洋蔥、胡蘿卜、芹菜、紅酒、百香果、香葉、桂皮、黑胡椒、面粉、牛油、番茄醬、還有日本的白味增醬，是不是看著這么多食材就覺得頭疼，我一開始看著也是同樣的感覺，而且有些食材的搭配之前也沒有嘗試過，
第一步把西紅柿、口菇、洋蔥、胡蘿卜、牛肉、都切成大塊，
第二步把牛肉加入黑胡椒和鹽放入冰箱冷藏半個小時，
第三步鍋中放油，把牛肉煸炒一下，加入紅酒大約400毫升左右，同時把切好的蔬菜也煸炒一下，