生蠔怎樣掰開

2026-04-27 云知道知識經驗

具體步驟如下：
1、將生蠔平的一面朝上，凸的一面朝下。
2、左手固定住生蠔，右手將起子盡量斜插到兩殼的縫里，起子與殼之間保持一定的角度，右手用力，如果殼有稍稍松動，找對了開口處，如果紋絲不動，就重新找一個夾縫即可。
3、當殼有稍微松動時，起子一邊用力一邊往里插，但不要插太深，否則蠔肉會不完整，然后用力往上撬，這時蠔殼會撬出一個大概1厘米左右的口，并且蠔殼不會在合到一起即可。
【生蠔怎樣掰開】4、拿一把小刀插進去，將貝柱（連接肉與殼之間的肉）切斷，用兩手使勁將兩殼掰開即可。

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