【泡菠蘿是用糖還是鹽】泡菠蘿是用鹽水；
原因：
菠蘿朊酶這個物質會導致人體過敏，但是泡過鹽水后 ， 可以破壞菠蘿朊酶的結構，食用更安全；鹽水可以提升菠蘿的口感，去除菠蘿澀口的酸味 ， 更加增添風味；菠蘿浸泡鹽水的時間不宜過長 ， 但是也不能少于30分鐘，一般建議食用前浸泡 ， 一次食用完畢；對于食用菠蘿有過敏史的人群，無論怎么處理菠蘿都不能食用，避免發生過敏反應 。
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