大蔥|番茄牛肉飯早餐真豪橫，10分鐘輕松搞定，元氣滿滿連午餐都有了
前幾天跟大家分享的蔥香牛肉飯早餐很受歡迎 ， 有小伙伴留言 ， 問能不能再分享一些牛肉飯早餐 ， 最好能一鍋出菜 ， 不另外焯菜 。
【大蔥|番茄牛肉飯早餐真豪橫，10分鐘輕松搞定，元氣滿滿連午餐都有了】
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好啊 ， 這其實不難 。 平時咱們用什么菜搭配牛肉 ， 依然可以用那些來搭配 ， 只不過需要頭天晚上做些準備工作即可 。
今兒分享的這頓番茄牛肉飯 ， 豪橫程度一點兒不比那天的蔥香牛肉飯遜色 。 紅艷艷、酸溜溜的番茄更開胃 ， 濃稠的湯汁澆在胚芽米飯上 ， 營養和口感都讓人非常滿意 。
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牛肉還可以換成豬肉、雞胸肉 ， 而番茄也能換成青椒、辣椒、西葫蘆、芹菜、黃瓜 ， 自由搭配 ， 十天半個月都吃不膩 。
現在都提倡帶飯上班 ， 米飯多燜一點兒 ， 菜再多炒一份 ， 早餐吃飽了 ， 還能將午餐便當一并準備好 。
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---【硬氣開胃早餐之番茄牛肉飯】--- 【材料】 胚芽米適量 ， 大米用水適量 ， 牛里脊300克 ， 番茄2個 ， 植物油適量 ， 大蔥1段 ， 鹽少許 ， 醬油10克 ， 生抽10克
【制作】
1. 大米淘洗干凈 ， 入電飯煲內膽；可現做現吃 ， 也可提前一晚做預約第二天早上吃；
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2. 番茄清洗干凈；
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3. 牛里脊切薄片 ， 放少許淀粉、料酒抓捏均勻上漿；
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4. 番茄切滾刀塊 ， 大蔥切圈；
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5. 熱鍋涼油 ， 牛肉片入鍋 ， 用鏟子迅速劃散 ， 肉片互不粘連；
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6. 部分肉片表面變色時 ， 倒入蔥花 ， 轉大火翻炒；
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7. 肉片全部變色 ， 倒醬油、生抽、撒鹽 ， 翻炒均勻 ， 出鍋備用；
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8. 番茄塊入鍋 ， 大火炒至微軟 ， 出少許湯；
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9. 待部分番茄塊周圍有少許糊化時 ， 牛肉片倒回鍋中 ， 混合均勻即可出鍋；
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10. 燜好的米飯盛入碗中 ， 趕快享用這香噴噴的硬氣開胃早餐——番茄牛肉飯 。
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【蘋果私房話】 1. 這道組合餐一日三餐皆可食用；番茄牛肉片也可做為日常開胃小菜；
2. 早餐吃需要提前一天做些準備工作：米飯入鍋做好預約、番茄洗凈切塊、牛里脊切薄片、大蔥切圈；天熱需放冰箱冷藏保存 ， 防止食材變質 。
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“用愛制作美食 ， 用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的蘋果 ， 曾經當了18年英語老師 ， 現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師 。
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