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白醋|何為“3紅3白3黃”進補食物？( 四 )

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白醋|何為“3紅3白3黃”進補食物？
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7、這一大鍋真的是太香了 ， 蘿卜燉熟后鍋里還有很多湯 ， 先把排骨撈出來放入砂鍋中 ， 這樣保溫性更好 ， 吃起來也是熱乎乎的 ， 接著把蘿卜也放上來 。
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8、鍋里的湯汁我們加半碗淀粉水再勾個芡 ， 讓湯汁濃郁一些 ， 像這種可以關火了 。 舀出來淋到蘿卜上 ， 再撒上一點點蔥花就可以開吃了 。 這樣煮出來的蘿卜真的非常軟爛入味 ， 還有這個湯也是超級的鮮 。
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3、銀耳 提到潤燥就不得不提到一種食材 ， 銀耳 ， 一碗黏稠的銀耳羹！濃郁潤滑、清甜美味 ， 別提多滋潤了！
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推薦食譜【銀耳羹】
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〖 食材清單 〗2朵銀耳、2勺淀粉、紅棗、1克鹽
〖 制作步驟 〗
1、先來泡銀耳 ， 2朵銀耳加2勺淀粉用冷水提前泡發1個小時 ， 冷水泡發比熱水更容易出膠 ， 這是煮出來黏稠的第一點；泡發好的銀耳先剪掉根部 ， 撕成小塊 ， 再用清水反復清洗干凈 ， 撕小塊兒和剪去根部是黏稠的第二點；洗好的銀耳倒入砂鍋中 ， 加入適量冷水 ， 銀耳和水的比例是1：5 ， 而冷水就是我們要注意的第三點 ， 蓋上蓋子大火煮10分鐘；
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2、這個時間我們準備幾顆紅棗 ， 清洗干凈后對半剪開去核 ， 加熱水泡5分鐘；我們拿一雙筷子在砂鍋里面快速攪拌十五秒 ， 用筷子攪圈圈就可以 ， 這是煮出來更黏稠的第四點；
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3、最后加入紅棗和40克冰糖 ， 蓋上轉小火繼續煮20分鐘 ， 時間到 ， 這時候的銀耳就已經完全煮軟了 ， 也有一些黏稠了 ， 我們往銀耳里面加1克鹽 ， 拌勻后甜味兒就更突出了；
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4、最后蓋上蓋子再燜10分鐘 ， 銀耳出膠現在就更明顯了 ， 放涼以后湯汁會變得越來越黏稠 ， 顏色也慢慢加深了許多 ， 用勺子輕輕舀起銀耳湯往下倒時就可以看到非常的黏稠；
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3黃 1、板栗
栗子還被稱為是“干果之王” ， 味道鮮美 ， 風味獨特 ， 粉質細膩；而且栗子是碳水化合物含量較多的干果品種 ， 同時富含多種維生素和礦物質 ， 有利于機體抗寒 ， 很適合冬季食用 。
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推薦食譜【糖炒栗子】
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〖 食材清單 〗板栗3斤、白糖1勺
〖 制作步驟 〗
1、先來選板栗 ， 這些板栗都是從我自家樹上摘取的 ， 先把有蟲眼兒的挑出來；然后把栗子背部用剪刀剪出一條小縫兒 ， 劃口子的時候劃長一點 ， 開口才會漂亮 ， 太短了后期可能不會“啪”的裂開 ， 剪刀下去的時候也不要太猛 ， 刀口太深劃進肉里會煮進太多的水份 ， 后期也不會開出漂亮的口子 ， 切口淺且長最好；

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