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用面蒸茄子怎么蒸最好吃

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粉蒸茄子絲怎么做好吃
粉蒸茄子絲的做法
1茄子去皮切成火柴桿粗細的絲，撒少許鹽腌制20分鐘 。這時候會腌制一些水處來，找一紗布包住土豆絲，用力把水擠出來 。
【用面蒸茄子怎么蒸最好吃】2撒一些干面粉，要均勻的攪拌至每根茄子絲都沾上干面粉 。
3讓每根茄子絲都被包裹住 。拌好后，再抓勻 。鍋內燒熱水 ， 水開后在在蓋簾上放盤子，盤子上面放一干紗布，再放茄子絲
4水開大火蒸兩分鐘打開蓋子翻攪均勻 。翻動三次 。第三次就關火離鍋，稍晾涼一些后，依照自己的口味倒入調料，攪拌均勻即可 。軟韌清香，根根松散分明 ， 開動吃吧！
蒜泥蒸茄子怎么做好吃
主料：長茄子
輔料：蔥、蒜、香菜、蠔油、鹽、醋、香油、紅胡蘿
茄子洗凈去蒂
切一厘米厚的圓片 。
碼放擺盤（茄子片挨著擺滿第一層，第二層壓縫擺滿，以此類推擺滿 。）
蒸鍋大火燒開放入蒸籠蒸十分鐘分鐘蒸熟 。（蒸熟的茄子盤里的蒸水倒入碗中備用 。）
蔥、香菜、紅胡蘿卜切碎，蒜搗碎 。
蒸熟的茄子水、醋、蠔油、一點香油攪拌均勻，切好的蔥、香菜、紅胡蘿卜和蒜蓉撒在蒸熟的茄子上 。（吃的時候攪拌一下）
茄子怎么蒸才好吃
主料：茄子500克
輔料：油15克、剁椒15克、鹽2克、白糖15克、生抽30克、老抽25克、醋15克、雞精2克、魚露5克、辣椒醬12克、黑胡椒5克
蒸茄子的做法：
①首先，茄子洗凈后切成一段段的條狀，每一段都不要切到底 。
②然后 ， 把切好的茄子泡在鹽水里 。
③調汁：3調羹生抽和2調羹老抽，再加半調羹魚露 。
④加入自制的辣椒醬，加入白糖拌勻后嘗試一下，汁水要偏咸一點 。
⑤把茄子瀝干水分加入蒸格上，加適量黑胡椒粒提香，把料汁也一起放入 。
⑥冷水上鍋，大火蒸至茄子熟透 。打開加入適量橄欖油 ， 再加入醋和適量的雞精調均勻 。
⑦最后，先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可 。

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