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水芹菜怎么做好吃 水芹

基本信息中文學(xué)名:水芹拼音:shuǐ qín 拉丁學(xué)名:Oenanthe javanica (Bl.) DC.別稱(chēng):水芹菜、野芹菜、楚葵、水?dāng)堋⑺ⅰ⑶鄄?門(mén):被子植物門(mén)綱:雙子葉植物綱 目:傘形目亞目:科:傘形科亞科:芹亞科族:阿米芹族屬:水芹屬形態(tài)特征

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多年生草本,高15-80cm 。全株無(wú)毛 。莖直立或基部匍匐,節(jié)上生根 。基生葉葉柄長(zhǎng)達(dá)10cm,基部有葉鞘;葉片輪廓三角形或三角狀卵形,一至二回羽狀分裂,末回裂片卵形或菱狀披針形,長(zhǎng)2-5cm,寬1-2cm,邊緣有不整齊的尖齒或圓齒;莖上部葉無(wú)柄,葉較小 。得傘形花序頂生;花序梗長(zhǎng)達(dá)16cm;無(wú)總苞;傘輻6-16,長(zhǎng)1-3cm;小總苞片2-8,線(xiàn)形;小傘形花序有花10-25;萼齒線(xiàn)狀披針形;花瓣白色,倒卵形;花柱基圓錐形,花柱直立或叉形,每棱槽內(nèi)有油管1,合生面油管2 。花期6-7月,果期8-9月 。生長(zhǎng)習(xí)性
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水芹喜生于低濕洼地或水溝中 。藥用價(jià)值
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水芹甘,平 。清熱利濕,止血,降血壓 。用于感冒發(fā)熱,嘔吐腹瀉,尿路感染,崩漏,白帶,高血壓 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值【水芹菜怎么做好吃 水芹】
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水芹中各種維生素、礦物質(zhì)含量較高,每100g可食部分含蛋白質(zhì)1.8g、脂肪0.24g、碳水化合物1.6g、粗纖維1.0g、鈣160mg、磷61mg、鐵8.5mg 。水芹還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等 。其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩,清香爽口,可生拌或炒食 。


水芹圖片
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