白果冬瓜粥融合了蔬菜和谷物的營養(yǎng)價值，做法簡單同時味道鮮美，口感層次豐富 。下面就來看看白果冬瓜粥的做法 。
白果冬瓜粥的主要材料需要用到白果六十克，蓮子六十克，大米六十克，冬瓜六十克，再配合冰糖和水就可以煮粥了 。
二、白果冬瓜粥的做法
第一步：蓮子完全洗凈后去除蓮心中苦的那部分蓮子心后，浸泡水中 。【白果冬瓜粥的材料和做法步驟 冬瓜白果湯的做法】
第二步：冬瓜將外層清洗后去除冬瓜皮，將冬瓜切成冬瓜丁 。
第三步：白果淘洗一遍后放入鍋中，加入水開始燒煮 。
第四步：鍋中水沸騰后就可以將鍋中的白果水舀出來 。
第五步：加上蓋子用鍋中的余熱將白果燜一段時間 。
第六步：半個小時后，再次放入些清水煮開 。
第七步：水再次開后可以放入淘洗過的大米以及蓮子，大火煮開后開始小火燉粥 。
第八步：粥熬煮到粘度適合的時候放入冬瓜和冰糖 。
第九步：冬瓜和冰糖都是較為容易軟爛的食物，所以很快速的燉煮五分鐘左右即可 。
三、白果冬瓜粥的烹飪技術
白果冬瓜粥有很好的祛濕能力，冬瓜皮和蓮子心營養(yǎng)更為豐富，所以不建議蓮子苦味的不妨不要去除蓮子心和冬瓜皮，而是一起放入粥中煮開，這樣解毒祛濕的效果更佳好 。
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