【萵筍葉子能吃嗎 萵筍葉子能吃嗎怎么做好吃】萵筍葉子能吃，但是很多人在吃的時(shí)候自認(rèn)為萵筍葉中含有大量農(nóng)藥殘留，所以都將其丟掉了，只吃萵筍的根莖 。萵筍是生活中常見(jiàn)的蔬菜，筍葉能吃，在吃的時(shí)候用清水洗凈即可 。在清洗的時(shí)候可以放少量面粉或者淘米水洗，可以清洗的更干凈哦 。
萵筍葉子能吃嗎
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萵筍葉子能吃，而且還非常有營(yíng)養(yǎng)，萵筍的維生素主要集中在葉內(nèi)，葉中的含量比莖部的平均高5-6倍；此外，維C含量比莖高15倍以上；葉中的尼克酸含量也比莖中的高，其抗氧化的作用也更好；葉中還含有大量的鈣 。
萵筍葉的吃法：
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應(yīng)該避免高油高溫過(guò)久的方式，以免破壞萵筍中的營(yíng)養(yǎng)素 。涼拌萵筍葉也是一道簡(jiǎn)單的美食 。
首先調(diào)制醬汁：用醬油、淀粉、水調(diào)和成醬汁待用 。
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將萵筍洗凈后葉子摘下來(lái)切成小段，然后放滾水中加些鹽焯一下水，焯完水后撈出備用 。
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之后鍋中燒開(kāi)熱油放入蒜頭、切好的小米辣椒爆香，然后倒入調(diào)制的醬汁煮至濃稠關(guān)火 。最后倒入萵筍葉碗中拌勻即可 。
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