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1、豬肉豆角餃子材料：1斤新鮮豆角、1斤五花肉、生抽、老抽、料酒、蠔油、食鹽、香蔥、生姜 。
2、五花肉用機器絞成肉餡，加入適量食鹽、生抽、老抽、料酒 ， 再加入蔥花和姜末，用筷子沿順時針攪拌5分鐘，肉餡上勁后包上保鮮膜，腌制半小時 。
3、新鮮豆角摘洗干凈，切掉頭尾 ， 然后切成碎末，放入大碗中加適量鹽，用手抓拌均勻，腌制5分鐘，出水后倒掉多余的水分 。
【豆角做餃子餡怎么做好吃竅門 豆角做餃子餡怎么做】4、肉餡腌制好后 ， 打入適量水，攪拌至完全吸收 。然后把豆角丁倒進肉餡里 ， 加入適量蠔油攪拌均勻，餃子餡就做好了 。
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