酸菜燉骨頭的家常做法酸菜燉骨頭的家常做法及步驟 _生活百科

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1、首先把酸菜清洗干凈，然后瀝干，放在盤中備用；
2、把大骨頭切成合適的大?。?清洗干凈，瀝干水分備用；
3、把姜切成片，大約三四片就夠了，蔥段切成條狀；
4、鍋中加入植物油，燒熱后，把姜和蔥放入鍋中炒香，再加入大骨頭翻炒；
5、炒到表面發黃，加入紅燒醬油，翻炒幾下；
6、這時加入之前準備好的酸菜，繼續翻炒；
7、炒到酸菜都均勻的醬油色，加入適量水，再加入八角，花椒，然后加蓋，大火燒開，轉為小火慢燉。
【酸菜燉骨頭的家常做法酸菜燉骨頭的家常做法及步驟】8、等到湯汁收到剩少許時，加入鹽，雞精，和蒜末，盛入盤中。