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1、大蒜5斤，鹽120g，醋2000g 。
【鹽大蒜頭怎么腌制方法 鹽大蒜頭怎樣腌制方法】2、把五斤的大蒜退去它的外皮只留下表面一層兩層 。
3、把大蒜洗干凈之后，放在清洗中 ， 再加100克的鹽 。焉知24個(gè)小時(shí)之后把水瀝干，打算撈起，然后再加鹽腌制12到24個(gè)小時(shí)中 。
4、加入鹽120克，還有2000克的白醋，然后兩種混合放在鍋里煮開后關(guān)火 ， 把它冷卻，這個(gè)我們稱它為糖醋汁 。
5、腌制好的壇子用九最好殺一下菌，然后再將大蒜放入壇中，再把冷卻的糖醋汁再倒入同一個(gè)罐里腌制 。糖醋汁要蓋過大蒜 ， 然后把蓋子合上放在冰箱里冷卻，浸泡15到20天就可以 。
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