番茄營養豐富又酸甜可口 ， 番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面起著重要作用 ， 能夠對抗血管內的自由基 ， 避免血液內脂質類物質氧化 ， 讓血液順通、流暢 ， 起到對心血管有意義的作用 ， 搭配上益智又補鈣的雞蛋蝦仁 ， 做出來的蒸餃 ， 晶瑩剔透好漂亮 ， 連挑食的寶寶都超喜歡喲～
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配料：
番茄100克 ， 雞蛋2個 ， 杏仁60克 ， 食用油1勺 ， 蠔油半勺 ， 鹽少許 ， 小蔥半根 ， 澄粉100克 ， 土豆淀粉35克 ， 開水135克 。
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做法：
1.海蝦去皮去蝦線后洗凈切碎 ， 小蔥葉切碎 ， 蔥白不用 ， 番茄洗凈后 ， 用刀切碎納干水分備用 ， 鍋中倒入花生油燒熱后 ， 放入打散的雞蛋液 ， 用鍋鏟打散炒熟備用 。
2.把炒熟的雞蛋放入一個大一點的容器里 ， 加入切碎的番茄和蝦仁 ， 再放入切碎的小蔥 ， 加入蠔油和鹽調味調色 ， 把所有食材攪拌均勻即可 。
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3.把澄粉和土豆淀粉加入開水和成面團 ， 靜置20分鐘 ， 靜置好的面團揉勻 ， 搓成長條 ， 用刀切成大小一致的劑子 ， 用搟面杖搟成圓形薄面皮 。
4.搟好的面皮上 ， 放入適量的餡料 ， 收口包緊實就可以了 ， 把包好的蒸餃放到鍋中 ， 蓋上鍋蓋大火蒸6分鐘即可關火 。
【番茄蝦仁水晶蒸餃，鮮美多汁，一口一個真過癮！】
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晶瑩剔透的番茄蝦仁雞蛋水晶蒸餃出鍋咯 ， 鮮香味美又顏值爆棚 ， 寶貝特別喜歡 ， 一口氣吃了三個 ， 喜歡的集美們趕緊試試吧～～～
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