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日本女性不發(fā)胖的小秘密 答案就在飲食中

小知識小女性飲食答案就在秘密胖的不發(fā)

     　同為亞洲人種 ， 為何日本女性能保持苗條身材呢？答案就在她們的飲食中 。
《國際先驅導報》采訪人員陳雪蓮發(fā)自北京 不知你是否注意到 ， 新一屆日本眾議院中創(chuàng)歷史新高的54名美女議員們 ， 除了明亮的笑臉和自信的談吐外 ， 身姿都相當婀娜 ， 幾乎沒有一個胖子 。
調查顯示 ， 日本是全世界肥胖率最低的國家之一 ， 日本女性的肥胖率遠遠低于其他國家女性 。 而一年前美國北卡羅萊納大學營養(yǎng)學教授巴里·波普金的研究卻指出 ， 在中國25%的成年人超重或者肥胖 。 同為亞洲人種 ， 為何日本女性能保持苗條身材呢？留意日本女性的日常飲食習慣 ， 你會發(fā)現(xiàn)答案就在其中 。
能減肥的碳水化合物
首先從食物上看 ， 讓日本女性保持身材苗條 ， 日本料理功不可沒 。
日本料理中的食物所含碳水化合物含量很高 。 但在西方飲食中 ， 碳水化合物卻常常被看作是減肥的大敵 。 其中的區(qū)別關鍵在于碳水化合物的質量 。 日本料理中含有的是高質量的碳水化合物 。 由于食物較少被加工 ， 碳水化合物仍保留著接近自然的形態(tài) ， 并且營養(yǎng)豐富 ， 含有較高的膳食纖維 ， 能在提供身體所需能量的同時促進腸胃蠕動 ， 還容易讓人產(chǎn)生飽足感 。 而西方飲食中經(jīng)過細加工的米面和糖、甜飲料中由于含有低成分的食物纖維 ， 碳水化合物易被吸收 ， 很容易造成熱量過剩 ， 引發(fā)高血脂等病癥 。
此外 ， 膳食纖維含量高的食物還能幫助人體降低卡路里攝入 ， 更是極好的解毒劑 。 傳統(tǒng)日本料理中 ， 每頓飯都含有極高比例的碳水化合物 ， 比如新鮮蔬菜、蕎麥面 ， 以及豆類 。 而且日本人在烹調碳水化合物時不使用奶制品 ， 也不增加額外的脂肪 。 大豆助減肥
由于大豆中含植物性蛋白質、少膽固醇、豐富的大豆異黃酮與膳食纖維 ， 可讓皮膚細嫩、身材優(yōu)美 ， 同時大豆還是健康的低升糖指數(shù)食品 ， 它能提供更長時間的飽食感 ， 減少熱量在體內轉化為脂肪的機會 。
日本人對大豆一直青睞有加 。 2006年 ， 日本大冢制藥株式會社的新世代大豆健康食品SOYJOY在日本女性中風靡 。 僅2007年至2008年一年間 ， SOYJOY就在日本市場累計售出1.2億支 。 今年春季 ， 草莓味SOYJOY以無公害天然草莓＋非轉基因大豆的全新組合 ， 成為日本年輕女性的熱捧零食 。
在日本料理獨特的味噌湯中就少不了黃豆 。 黃豆里豐富的蛋白質 ， 轉化為更容易消化的氨基酸 ， 而它恰恰是一種可以幫助我們降低卡路里攝入、降血壓、防止動脈硬化作用的減肥食品 。 再加上味噌湯中含有大量維生素E、鈣和礦物質 ， 當然也成為日本女性保持體形的法寶之一 。
小筷子藏玄機
【日本女性不發(fā)胖的小秘密 答案就在飲食中】 除了食物 ， 使用筷子和小碗碟進食也是日本女性不發(fā)胖的小秘密 。
“幾年前 ， 為了撰寫兩本日本料理方面的書 ， 我開始使用筷子 ， 親自嘗試了書中提到的所有日本菜式 ， 意想不到的是 ， 我的體重輕了10公斤 ， 穿的衣服也足足小了兩個尺碼 。 ”著有《筷子節(jié)食》一書的日本作家吉彥巴伯 ， 在新書發(fā)布會上宣布了令人意想不到的結果 。
傳統(tǒng)日本料理主要有米飯、蔬菜、水果、海鮮等原料 ， 經(jīng)過烹調 ， 用筷子夾起來食用 。 筷子集中體現(xiàn)著日本料理的兩大精髓：吃什么 ， 以及怎么吃 。 使用筷子 ， 可以放慢我們進食的速度 ， 從而在你還沒有注意到時就減少了食量 。 因為在進食過程中 ， 胃部即使已被食物裝滿 ， 飽漲感卻要延遲20分鐘才能到達我們的大腦；如果吃得太快 ， 我們會因為沒有飽漲感而攝入過量的食物 。 因此 ， 放慢進食的速度好處多多 。

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