佛教斷食肉 ， 可是中醫講飲食 ， 五畜為益 ， 還用動物的身體治病 ， 這又怎么講？你說的不全面 ， 斷章取義了 ， 也理解錯了意思 。“五畜為益”出自《黃帝內經》里的：“五谷為養 ， 五果為助 ， 五畜為益 ， 五菜為充”
雖然《黃帝內經》不反對吃肉 ， 但應該說是較為支持素食的 ， 亦沒有說人必須要吃肉才能生存 。在《素問?藏氣法時論》有一段話說：
“五谷為養 ， 五果為助 ， 五畜為益 ， 五菜為充”
這很可能是世界上最早的“營養學”概念!早在兩千多年前 ， 中醫已經有類似營養金字塔的說法了 。(但這實際上不是講“營養”問題 ， 只是指出食物種類)
仔細看這四大類 ， 嚴格來講不是平等地位 ， 而是有不同層次的 ， 不是說每天四類各占一份就最好 。谷類是“供養”人生命的 ， 所以最為基本、必須吃!水果是“輔助”的 ， 而蔬菜則是讓人“充滿” ， 給我們吃飽的 。所以按等次說 ， 谷類應該吃最多 ， 蔬菜水果為其次 。
至于肉類 ， 其作用是“益” ， 這個字用得非常巧妙!益是指“有益” ， 是好的意思 ， 這樣看肉類似乎不是必需品 ， 就好像現在的“營養補充劑”那樣 ， 它對身體可以有益處 ， 但是并非沒有它就會死掉 ， 其他三類食物就更為必須 。
值得指出的地方 ， “益”這個字用得十分巧妙 ， “益”在古文的本意是“溢” ， 即“滿溢” ， 水滿瀉出水庫外 ， 是好是壞?當然是浪費了、太多了!所以“益”字在《內經》中有時候也屬貶義 ， 有“水能覆舟 ， 亦能載舟”的過猶不及思想 ， 它雖然有益處 ， 可是很容易走到反面 。
《黃帝內經》指出吃肉的種種問題
因此 ， 《內經》還記載了很多吃肉所導致的疾病 ， 例如說：
“病熱少愈 ， 食肉則復 ， 多食則遺 ， 此其禁也 。”《素問?熱論篇》
這是說一個人剛感冒初愈 ， 千萬不要給他吃肉 ， 吃了容易使病情復發 。可是我們很多時都是倒過來的 ， 剛感冒好了 ， 稍有點胃口 ， 就立刻吃肉;又或者剛生孩子的婦女 ， 就天天喝雞湯 ， 其實都對身體不好 。
“消癉仆擊 ， 偏枯痿厥 ， 氣滿發逆 ， 肥貴人 ， 則高梁之疾也!”《素問?通評虛實論》
這里的高梁是指“膏粱” ， 是脂膏、細糧的意思(并非指谷類里面的高梁米) ， 傳統解釋為“肥甘厚味” 。仔細而言 ， “膏”是指肉食 ， 尤其指肉食里面
含有脂肪較多的一類;“梁”指精細的食品 ， 細糧可理解為經過加工 ， 就像在超市里能面買到的各種食品：蛋糕、罐頭、薯片、糖果、冰淇淋……
這段話作出嚴厲的警告!例如消渴、中風、半身不遂、身體痿弱、氣喘等病 ， 是肥胖、富貴人才得的 ， 都是因為吃“膏粱”太多引起吧 。值得要注意的是 ， 很多人說吃肉“太多”才有問題 ， 但是《內經》不是這樣說 ， 而是說吃“膏粱”就有這些病!再來看看吃肉有甚么問題?
“高梁之變 ， 足生大丁”《素問?生氣通天論》
“夫熱中消中者皆富貴人也 ， 今禁高梁 ， 是不合其心”《素問?腹中論》
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