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舌尖上的南京——南京美食

小知識(shí)


舌尖上的南京——南京美食

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南京鹽水鴨南京人愛(ài)吃鴨子 ， 做鴨子的本事更是一絕！南京被稱為“鴨都”可是名副其實(shí)的 ， 鹽水鴨就是南京久負(fù)盛名的特產(chǎn) ， 據(jù)說(shuō)已有一千多年的歷史 。 桂花糖藕南京著名小吃桂花糖藕 ， 更是南京人待客長(zhǎng)年不衰的冷盤 。 南京活珠子最后 ， 再推薦個(gè)一般外地人都會(huì)覺(jué)得“惡心”的食物——南京活珠子 。 不過(guò)現(xiàn)在路邊賣得不多了 ， 要吃到真正好吃的南京活珠子 ， 還得去南京六合走一趟呢！
說(shuō)起中國(guó)歷史文化名城南京的特色小吃 ， 可謂品種繁多 ， 久負(fù)盛名！但最著名的特色小吃有活珠子、秦淮八絕、南京鹽水鴨、南京板鴨、鴨血粉絲湯、南京香肚……等等 ， 寫到此處 ， 我已是滿口生津！那各種小吃所獨(dú)特具有的香味 ， 也好像朝我飄散繚繞而來(lái)！師友們 ， 去南京可一定要品嘗南京的特色小吃！
作為一個(gè)資深吃貨 ， 南京小吃我還是很了解的 。
【舌尖上的南京——南京美食】南京的小吃是秦淮風(fēng)味的 ， 也是我國(guó)四大小吃之一 ， 可謂歷史悠久 ， 從六朝發(fā)揚(yáng)至今 ， 多達(dá)80多個(gè)品種 ， 更是葷素兼有 ， 甜咸具備 ， 所以去南京玩的時(shí)候 ， 除了游山玩水 ， 遍嘗當(dāng)?shù)孛朗骋惨欢ú灰e(cuò)過(guò) 。
作為一個(gè)地地道道的南京人 ， 我來(lái)給您解答一下這個(gè)問(wèn)題 。 南京是一個(gè)歷史悠久的古都 ， 文化底蘊(yùn)和延續(xù)下來(lái)的傳統(tǒng)很多 ， 這其中傳承美食就是一方面啦！說(shuō)完了鴨子我們大概說(shuō)說(shuō)南京的其他美食 。 歡迎各地的朋友來(lái)南京做客 ， 品嘗南京美食！
1、鹽水鴨2、牛肉鍋貼3、什錦豆腐澇4.鴨血粉絲湯5.6、赤豆酒釀小圓子7、糕團(tuán)小點(diǎn)8、狀元豆/五香蛋9、煮干絲10.東山老鵝
知道你們一準(zhǔn)會(huì)說(shuō)咸水鴨、鴨血粉絲湯、小龍蝦、活珠子什么的 ， 殊不知煙籠寒水月籠沙 ， 夜泊秦淮近酒家 ， 聽(tīng)蘇州評(píng)彈 ， 品“秦淮八絕” ， 賞“秦淮八艷” ， 方能不枉金陵走一遭 。 就給大家介紹一下“秦淮八絕”吧 。 “秦淮八絕”的就是八套南京名小吃：一絕是茶葉蛋、五香豆、雨花茶 ， 以魁光閣的最絕 。 二絕是鴨油酥燒餅、麻油燙干絲 ， 以其芳齋的最絕 。 八絕是鴨血湯、脆皮春卷 ， 以蔣有記的最絕 。
南京的特色小吃很多 ， 個(gè)人認(rèn)為最有特色和最能代表南京的當(dāng)屬鴨血粉絲湯 。 其他 ， 如南京烤鴨、小餛飩、桂花蓮藕也非常有南京的地方特色 。 深受游人追捧和本地百姓的喜愛(ài) 。 僅供師友參考哈 。 。 。 小籠包也有很多家特色店 ， 但趕不上揚(yáng)州的灌湯包有名氣 。 所以 ， 師友如果想吃包子 ， 那是一定要去揚(yáng)州的 。 揚(yáng)州的早茶店里很普遍 ， 但說(shuō)到正宗 ， 還得說(shuō)是富春茶社和冶春茶社 。
去南京無(wú)數(shù)次 ， 鴨血粉絲湯喝了幾大鍋 ， 這次 ， 一周君偏不說(shuō)這個(gè)鴨血粉絲湯 ， 單獨(dú)領(lǐng)出來(lái)牛肉鍋貼來(lái)說(shuō)一說(shuō) ， 因?yàn)槟暇┑腻佡NSTLYE ， 是獨(dú)一份 ， 別具特色 ， 在網(wǎng)紅遍地的小吃界 ， 是一股清流 。 蔣有記 這可是壹周君重點(diǎn)推薦的牛肉鍋貼 ， 現(xiàn)在總有人說(shuō)匠心 ， 壹周君感覺(jué) ， 一道美味也離不開(kāi)匠心的呵護(hù) 。 這家100年老店專做一種美食——鍋貼 ， 能在南京美食圈子里屹立不倒 ， 絕對(duì)是始終堅(jiān)持做好手中的鍋貼 ， 繼承那一份美好的傳統(tǒng)味道 。

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