今天，門前的超市試營業了，我們過得很忙 。 有很多東西在打折，都很實惠 。 對了，我們買了幾樣東西，就是快過年了 。 許多人開始為新年做準備，許多包包滿載而歸 。
文章插圖
去水產區，看到好多人圍著魚缸，也過去看看 。 草魚特價，5元 。 還買了個兩斤的，排隊讓主人宰了，拿回家就不收拾了 。 那個殺魚的家伙看起來很能干，很熟練，幾分鐘就裝好了 。
文章插圖
家里還有一塊豆腐，和魚頭一起燉 。 豆腐含鈣量很高，就像魚所含的維生素D可以促進鈣的吸收，是絕佳的搭配 。
文章插圖
配料：魚頭、豆腐、蔥、姜、蒜、干辣椒、青菜、鹽、食用油、醬油、花椒糖 。
第一步：將魚清洗干凈，去掉魚身上的腥線，切成段，再做一道菜 。 先將魚頭和魚身一起腌制，加入料酒、醬油、胡椒粉、少許鹽、蔥姜，攪拌均勻，腌制30分鐘 。
文章插圖
文章插圖
2:電餅鐺放少許油，大火煎一檔 。 油溫為50%熱 。 把魚塊放進去，等魚的一面在鍋里上色，開始翻面 。 這一面也煎到變色，然后出鍋備用 。
文章插圖
文章插圖
3:將豆腐切成一厘米半的方塊，放入沸水中焯一下，撈出涼水 。
文章插圖
4:鍋中放油，爆香辣椒、蔥、姜、蒜，然后放入魚頭，翻炒幾秒鐘，放入一碗開水，然后放入豆腐 。 中小火燉十分鐘后，加入醬油、鹽、胡椒粉、少許糖、青菜燉兩三分鐘 。 如果你喜歡辛辣的食物，你可以在炒洋蔥、生姜和大蒜時放一些豆瓣醬 。
5:上桌后可以放一些蔥花和香菜 。
文章插圖
【魚頭燜怎么弄？魚頭燜豆腐最正宗做法，精辟，太有深度了】小貼士：用魚頭燉豆腐，最好用油煎魚頭 。 有時候買不好，魚腥味也能很濃 。 魚頭燉豆腐也可以根據自己的口味加入調料 。
相關經驗推薦
- 燜小魚湯做法大全家常？小魚煮湯做法，秘訣告訴你，在這里
- 清蒸鯇魚、魚頭豆腐湯……鐘南山院士愛吃魚！所有人，院士&中大教授喊大家吃魚啦！……
- 羊肉黃燜蘿卜？羊肉蘿卜湯孕婦能吃嗎，看完，會有全新的認知
- 燜燒杯的使用教程？燜燒杯缺點，千萬別忽視這幾點
- 深刻 黃燜雞米飯醬汁教程？黃燜雞米飯適合加什么配菜，看這篇就夠了
- 剁椒魚頭如何做好吃 制作剁椒魚頭的方法
- 肉丸正宗配方？肉丸怎么弄更圓，此文，引起太多人共鳴
- 黃豆醬什么牌子的好做黃燜雞？哪個品牌黃豆醬好，科普知識點來了
- 土冰糖怎么弄碎？冰糖搞碎的方法，很贊的一篇文章
- 燜菜的注意事項？超簡單的燜菜，早知道早受益