【藍(lán)莓果醬的簡單做法】
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藍(lán)梅酸酸甜甜的很好吃，做成果醬味道則更好，放在冰箱里長久不壞，隨吃隨取，方便極了 。 今天生活妙招網(wǎng)小編就來教大伙做藍(lán)莓果醬 。 材料：新鮮藍(lán)莓600克，白糖60克，清水50克，檸檬半個(gè) 做法： 1.新鮮藍(lán)莓清洗干凈 2.放到小奶鍋中（要耐酸如：搪瓷鍋，砂鍋等），用勺子按碎，加入60克白糖 3.混合均勻，因?yàn)榱可伲约尤肓?0克的清水 4.小火慢熬，熬到粘稠的時(shí)候，擠入半個(gè)檸檬汁 5.繼續(xù)熬十分鐘，到粘稠狀有光亮即可關(guān)火（(驗(yàn)證方法是取一兩滴果醬滴入冷水，如果果醬不散且很快下沉即可裝罐)） 。 6.趁熱裝入消毒過的瓶子中，倒扣，放冰箱里冷藏保存 。 當(dāng)時(shí)要用的，可放在小碗中，晾涼后使用 7.果醬放在冰箱里冷藏，可延續(xù)其發(fā)酵，味道更贊 小提示： 檸檬汁在果醬中能起到調(diào)整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作用，如果沒有，也可以不放； 裝果醬的瓶子一定要用熱水沖燙幾遍或者熱水煮后涼涼使用，倒扣的目的是用果醬的熱度將蓋子周圍進(jìn)一步消毒，使瓶子處于真空狀態(tài)； 不開蓋的情況下，果醬可保存幾個(gè)月不壞，一旦打開蓋子，就要在幾日內(nèi)盡快食用完； 由于藍(lán)莓量少，所以加入了一點(diǎn)兒清水，這樣可防止熬糊，如果藍(lán)莓量大，可不用再放清水；糖量可以根據(jù)自己的口味來增減 。
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