1、主料：鰱魚(yú)頭600克、豆腐300克、粉絲100毫升 。
2、輔料：油、鹽、生姜、料酒、胡椒粉、芝麻油、香蔥適量 。
3、將鰱魚(yú)頭對(duì)半切開(kāi)清洗干凈，用少許鹽腌制20分鐘 。
【魚(yú)頭豆腐粉條湯怎么做 魚(yú)頭豆腐粉條湯怎么做好吃】4、粉絲開(kāi)水泡發(fā) 。
5、豆腐切小塊 。
6、起油鍋，油溫八成熱，放入鰱魚(yú)頭煎至兩面金黃 。
7、加入適量的水、豆腐 。
8、放生姜、料酒和粉絲 。
9、大火燜煮至湯白 。
10、最后加入蔥花 。
11、起鍋裝碗，加入適量胡椒粉和芝麻油，即可 。
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