先將牛絨清洗干凈切成塊備用 ， 鍋中加入適當(dāng)油 ， 然后加入冰糖完全至融化成深褐色 ， 倒入牛肉開始翻炒 ， 將牛肉著色均勻后再加入蒜、生姜、八角和桂皮繼續(xù)翻炒 。 改小火加入適當(dāng)清水沒過牛肉 ， 加入干辣椒、醬油、耗油開始燜煮至水干成汁就好啦 。
牛肉怎么燉好吃又爛
文章插圖
準(zhǔn)備材料：八角、桂皮、冰糖、干辣椒、胡椒粉、醬油、生抽、辣椒醬、牛肉醬等廚房調(diào)料 。
準(zhǔn)備牛肉
文章插圖
首先我們將新購買回來的牛肉放放在流動(dòng)的清水下沖洗 ， 沖洗掉它表面的雜質(zhì)和血水之后即可用刀將它切成牛肉塊備用 。
制作牛肉醬汁
文章插圖
鍋中加入適量的油 ， 要比平時(shí)炒菜多一點(diǎn) ， 然后加入冰糖炒至完全融化成深褐色 ， 這樣做可以讓我們最后做出來的牛肉的顏色讓人更有食欲 。
翻炒牛肉
文章插圖
炒好冰糖之后將準(zhǔn)備好的牛肉倒入鍋中開始翻炒 ， 這一步是給牛肉著色 ， 等牛肉塊被均勻的上色之后加入備好的蒜瓣翻炒片刻 ， 再放入生姜、八角、桂皮繼續(xù)翻炒 。
加入醬料煮
文章插圖
改中小火煮牛肉片刻 ， 再加入干辣椒繼續(xù)悶煮 。 加入辣椒醬在其中然后攪勻 ， 繼續(xù)煮 。
準(zhǔn)備燜煮
文章插圖
等到水煮得快干了 ， 加入少許的食用鹽 ， 翻炒均勻 ， 然后倒入適當(dāng)?shù)乃耆珱]過牛肉 ， 加入醬油、耗油后蓋上鍋蓋開始悶煮 。
準(zhǔn)備出鍋
文章插圖
【牛肉怎么燉好吃又爛】 等到鍋中的水熬制的比較濃厚成了醬汁一樣 ， 牛肉就燉好啦 ， 最后根據(jù)自己的口味往鍋中加入適量胡椒粉牛肉就可以出鍋啦 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 花蛤怎么區(qū)別活的和死的
- 紫甘藍(lán)怎么做好吃
- 生鴨蛋和熟鴨蛋怎么區(qū)分
- 燉牛肉最忌諱兩種佐料
- 藕粉怎么沖才成功
- 雙子座徹底喜歡上你的表現(xiàn) 雙子女跟你睡了說明什么，怎么讓雙子座女生喜歡上自己
- 女子帶風(fēng)水先生看風(fēng)水發(fā)現(xiàn)埋錯(cuò)了人 客廳錯(cuò)2步風(fēng)水怎么樣，客廳放什么植物最好風(fēng)水
- 隔斷怎么做好看 客廳里的簡單的隔斷，開門見客廳隔斷設(shè)計(jì)圖
- |小米與徠卡牽手成功，華為和徠卡的合作卻結(jié)束了，怎么會(huì)這樣？
- 財(cái)神背后是玻璃怎么處理 客廳財(cái)位有窗戶如何化解，明財(cái)位和暗財(cái)位圖解