將它們放在水中， 可以看到花蛤會張開嘴巴呼吸的， 用手拿起來會立馬閉上， 這就說明花蛤是活的 。 反之如果拿起來后嘴巴依舊是長著的， 說明則是死的 。 此外要注意的是， 如果是漂浮在水面上的也是死的， 不能買 。 烹飪成熟的后如果是緊閉的， 也說明可能是死的 。
花蛤怎么區別活的和死的
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挑選蛤蜊的方法
看色澤：在水中的蛤蜊， 我們能輕易看到外殼的， 這時我們要選擇表面有光澤的 。 通常花蛤的色澤較黑， 白蛤顏色比較白 。
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【花蛤怎么區別活的和死的】 看張口閉口：通常活著花蛤都是會在水中有張嘴呼吸的， 當有人碰它時會立馬閉嘴、伸縮， 這個特點可直接辨別花蛤的死活的方法 。 因為如果在水中張開嘴的， 也可能是死了的 。 只有挑選出活的來食用， 這樣的花蛤吃起來才肉質鮮美 。
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如果從水中拿出的花蛤依舊是張開嘴的， 那么就是死的 。 此外閉著盒的也不一定是活的， 炒熟后如果是打不開的， 也不要吃， 說明里面也是死的 。 不怕腥， 在吃之前就可以拿起來2個對敲一下， 很容易分辨出來空的 。
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