1、用料：排骨500克 ， 冬瓜500克 ， 姜1塊 ， 大料1個 ， 鹽、胡椒粉、雞精各適量 。
2、把排骨斬成小塊 ， 洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破 。
【冬瓜燉排骨怎樣做好吃? 冬瓜燉排骨怎樣做好吃】3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘 ， 撈出用清水洗凈 。
4、將排骨、姜、大料和適量清水 ， 上旺火燒沸 ， 再改用小火燉約60分鐘 ， 放入冬瓜再燉約20分鐘 ， 撈出姜塊、大料 ， 再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可！
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