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常見的多年生雙子葉植物，草本植物，有纖細的藤蔓和匍匐莖 。 塊根，\t無氧呼吸\t產生乳酸，除食用外，還可用于制糖、釀酒、酒精 。
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江西小吃
江西的吃法是先磨碎，拌上米粉，用食用油燒成“土豆包子” 。 在湖南和廣西北部，人們通常將它切成塊，燉骨湯或雞湯，有些與檳榔和芋頭一起食用，有些則與炒或炒肉片一起食用 。
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腳燜土豆球：
原料：3360英尺土豆，肉末，蒜苗，香菇，紅辣椒和蛋液 。
調料：料酒，鹽，味精，糖，胡椒粉，醬油，淀粉，湯，蔥，姜 。
練習：
\t1 。 蒜苗洗凈切塊，香菇和紅辣椒洗凈切塊 。
\t2 。 將腳土豆去皮煮熟，壓成糊狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉，攪拌成肉餡 。
\t3 。 鍋中放大量油，油熱時將肉擠壓成球狀，然后放入鍋中炸熟撈出 。
\t4 。 鍋中留少量油煸炒蔥、姜，加入料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味 。
T5 。 肉丸熟了，放入蒜苗、香菇、紅椒翻炒，用水淀粉勾芡 。
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腳板土豆燉牛腩
原料：3360英尺土豆和牛腩 。
調料：八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁椒 。
練習：
「t1 。 將足薯洗凈、去皮、切塊，牛蒡切小塊，焯去浮沫 。
\t2 。 鍋里放油，先炒八角，再炒蔥姜塊，加入料酒和水，放入牛腩，翻炒后放入高壓鍋煮20分鐘，取出 。
T3 。 鍋里放油，倒入牛腩，放入腳土豆、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一起燉至軟爛 。
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炒腳板土豆
配料：腳板馬鈴薯、青椒、蒜苗和香蔥 。
【腳板薯有哪些顏色,腳板薯是什么樣,科普知識，來了！】調料：清水、精鹽
練習：
1.將土豆去皮切片 。
2.在油鍋里翻炒青椒、蒜苗和香蔥 。
3、翻炒土豆，少許水防止粘鍋，少許鹽調味 。
4、從鍋到盤 。
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朋友們，你們家鄉有這種食物嗎？是同一個名字嗎？
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