菠菜雞蛋餅的家常做法？ _胡椒粉

主料菠菜250g洋蔥半顆紅蘿卜半根蛋3顆面粉2匙美乃滋1.5匙輔料醬油2匙糖1/2t胡椒粉適量制作步驟 1.菠菜切段，放入滾水中略微氽燙，不用等水再次開，就要撈出瀝干水份備用。
2.洋蔥切絲，紅蘿卜刨絲。
3.鍋中入油，炒熟洋蔥及紅蘿卜，油不用加太多，可酌量添加1-2匙的水來炒。
4.再加點鹽調味，讓洋蔥及紅蘿卜有點味道。
5.蛋加入調味料(醬油、糖)拌勻。
6.再加入菠菜、洋蔥、紅蘿卜、面粉及胡椒粉拌勻。
【菠菜雞蛋餅的家常做法？】7.加入美乃滋拌勻。(加了美乃滋之后的煎蛋，變得很滑嫩,而且味道更豐富。)
8.鍋中入油，倒入拌好的蛋面糊煎。
9.小火煎至六七分凝固就可翻面。(用兩支鍋鏟或用盤子覆蓋煎餅后翻面，也可以分兩次煎，蛋液較少較好翻面。)
10.取出煎熟的蛋切塊排盤。