1、原料：糯米、咸蛋黃、精肉、老抽、生抽、白糖、生姜、蔥 。
2、準備的原料 。糯米清洗干凈，加清水浸泡20小時以上 。
3、泡好的糯米可以用手指捻開就可以，上鍋蒸熟 。面粉加清水，少許的鹽和成絮狀 。
4、揉成光滑的面團待用，蓋上保鮮膜 。蔥花，姜沫，肉末準備好，咸蛋黃切成兩半 。
5、熱鍋涼油，煸炒姜，蔥出香味 。加入肉沫 。劃炒變色，關(guān)火 。加入糯米飯，老抽，生抽，白糖 。攪拌均勻 。
6、醒好的 面團搟成撥片，再壓出圓形的燒麥皮 。包入適量的糯米餡，半顆咸蛋黃 。收口包起來 。
【咸蛋黃糯米燒麥做法 吃一口就愛上】7、蒸籠墊上油紙，放上包好的 燒麥，大火燒開再繼續(xù)10分鐘就可以 。咸蛋黃糯米燒麥就做好了 。
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