做法一準備食材：芹菜150g、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、調和油適量、香菇適量、香菜適量
1、芹菜洗凈斜切成段，香菇切片 。
2、香菜切末，大蔥切末，鍋中放適量油，放入蔥花爆鍋，放入芹菜煸炒 。
3、倒入香菇，加適量鹽、雞精調味拌勻即可出鍋 。
做法二準備食材：芹菜400克、菇(鮮)50克 、鹽2克 淀粉10克、醬油3克、味精1克、植物油30克
1、芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2厘米長的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾干待用 。
2、香菇切片 。醋、味精、淀粉混和后裝在碗里，加水約50毫升對成芡汁待用 。
3、炒鍋燒熱后，倒入菜油30克，油煉至無泡沫、冒青煙時，入芹菜煸炒2-3分鐘 。
4、投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成 。
做法三準備食材：新鮮香菇200g、芹菜100g、胡蘿卜、鹽適量、雞精適量
1、香菇去雜質后放水里洗凈泥沙，洗好的香菇每朵切成四小塊 。
2、芹菜切段，胡蘿卜切片，蒜切片備用 。
3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜片煸出香味 。
4、放入香菇、芹菜、胡蘿卜翻炒一會至香菇綿軟出汁 。
5、調入鹽、雞精翻炒均勻，用少量水淀粉勾芡即可出鍋 。
【兒童營養餐之芹菜香菇】
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