【珍珠排骨的家常做法竅門 如何做珍珠排骨】1、食材：排骨一斤、糯米半碗、生抽2勺、鹽小半勺、料酒1勺、蠔油1勺、生姜5片、糖小半勺、胡椒1勺、淀粉1勺 。
2、把排骨剁成小塊，泡洗干凈，把里面的血水都洗出來，然后瀝干水分備用 。
3、把生姜切片再切絲，然后切碎備用 。
4、把洗干凈的排骨放碗里倒入生抽、放一點鹽，料酒、胡椒，蠔油，糖、生姜末、淀粉拌勻，腌制2個小時 。
5、準備好糯米，把糯米洗干凈泡2小時 。
6、時間到把糯米瀝干水，取排骨一塊裹上糯米放入碗里，每一塊都裹上糯米在碗里排放好 。
7、高壓鍋里放水放蒸篦，把排骨放鍋里，大火蒸上汽后中火蒸20分鐘即可 。
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