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常吃臘肉易中毒？食物中毒怎么解毒？

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常吃臘肉易中毒？食物中毒怎么解毒？

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很多人都特別偏好于一些臘味食物，臘味食物的味道比較特殊 ， 而且確實很好吃，臘肉臘腸和臘魚都是很常見的臘味食物 ， 但是經(jīng)常聽到有人說吃臘肉之類的食物是容易中毒的，食物中毒其實很常見 ， 那常吃臘肉易中毒嗎？食物中毒怎么解毒？ 。

常吃臘肉易中毒？食物中毒怎么解毒？

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1、食物中毒的解毒食物
臘肉香腸解毒食物：深色蔬菜
每到冬季，家家戶戶都會自己做香腸、臘肉，既能成為待客的一道好菜，而且保存時間長 。香腸、臘肉還是一種百搭食物，可以單炒、蒸著吃還能配其他的蔬菜 。制作經(jīng)過就是把新鮮肉類經(jīng)過腌漬、熏制、風干、烘烤等工藝后 ， 可以獲得獨特、濃郁的香氣和味道，在這個過程中 ， 常常會產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺、亞硝胺等致癌物 。所以一般情況下不建議多吃的 。
但是要完全控制不吃臘味還是很艱難的，對此某營養(yǎng)科主任說“吃臘肉時可搭配卷心菜、蒜苗、莧菜，且配菜顏色越深越好 。”這是因為青菜中的纖維素 ， 能夠促進排便，還能將身體中的有毒物質(zhì)排出 。另外，青菜中含有維生素C，在體內(nèi)會形成一種透明質(zhì)酸抑制物，具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力 。雙管齊下，以達到防癌抗癌的作用 。
油條解毒食物：豆?jié){
油條是一種經(jīng)高溫加熱過后的高熱量食品，很多人早餐喜歡吃油條 。它味香，而且食用起來方便 。但是在食用過程中，油條中的明礬就會被人體吸收 ， 對神經(jīng)細胞產(chǎn)生損害 ， 長久以后可能還會加大老年性癡呆的風險 。
但是，在食用油條時搭配豆?jié){，就會一定程度緩解毒性 。這是因為豆?jié){中含有卵磷脂，可以適當解除油條中的毒性 。雖然如此，但是早餐還是應(yīng)低油健康為主，油條豆?jié){還是少吃為妙 。
酸菜解毒食物：奇異果
腌制的酸菜，能在化學反應(yīng)的作用下散發(fā)酯類的清香和酸爽的味道，能夠促進人們的食欲，因此深受人們歡迎 。但是正常的蔬菜經(jīng)過腌制后，會產(chǎn)生較多的草酸和鈣 ， 食用容易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石 ， 不僅如此 ， 酸菜中的亞硝酸鹽也是損害健康的一大物質(zhì) 。
因此，要想健康吃酸菜，可以在過完“嘴癮”后 ， 再來上幾個奇異果，它里面含有的維生素，可以使亞硝胺的合成遭到阻斷，減少其危害 。
另外，腌制酸菜時要注意時間，腌制品在被腌制的4—8天內(nèi)亞硝酸鹽含量最高 ， 第9天后開始下降 ， 20天后開始消失，這個時候食用就是最安全的 。
方便面解毒食物：西紅柿
對于上班族，方便面一定是他們的熬夜佳品 。方便面之所以這么遭人“嫌棄”，因為它屬于高鹽、高脂、低營養(yǎng)的一類食物，而且面餅經(jīng)過油炸后油脂含量達到16%~20%，是人們減肥的克星 。
但是，方便面的害處也不是不可挽回的 ， 吃完后來個西紅柿或者蘋果，它們里面有抗氧化、清除自由基的作用，能適當減低它的危害 。
2、食物中毒的解毒食譜
一、腐肉中毒
癥狀：惡心嘔吐，胸膈飽滿，腹痛腹瀉，發(fā)熱，震顫休克；嚴重時可由于脫水而引起肌肉痙攣，循環(huán)衰竭 。
治療：
1.大蒜頭一只（去精皮），馬齒莧250克 ， 共搗爛 ， 開水沖連渣服 。
2.紫蘇葉50克，水煎濃汁，將兩汁攪勻服用 。
3.赤小豆30克，燒炭存性 ， 研細末，開水送服 。

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