青椒炒皮蛋如何做青椒炒皮蛋怎么做 _生活百科

1、用料：皮蛋3個、辣椒7個、豆豉1勺、蒜2瓣、油適量、鹽適量、生抽1勺。
2、辣椒洗凈去籽。
3、皮蛋上鍋蒸10分鐘（蒸皮蛋的目的是為了讓蛋黃凝固變熟好切丁）。
4、皮蛋切丁，辣椒切滾刀塊，大蒜切丁備用。
5、鍋中倒入適量的油燒熱，倒入蒜爆香，加入辣椒煸炒至表面微黃加豆豉加皮蛋丁快速翻炒，淋入少許生抽翻炒均勻。
【青椒炒皮蛋如何做青椒炒皮蛋怎么做】6、最后加入適量鹽調味，即可出鍋。