牛腩塊調好怎么做好吃 _牛腩

牛腩塊怎么做好吃又簡單？

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具體做法如下：
將新鮮牛腩買回來之后，清理干凈，然后放入鍋中，加入姜片，料酒，沒過牛腩的清水，大火煮沸焯水3分鐘，牛腩焯水后撈出備用！
再起鍋加油燒熱，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯過水的牛腩。
大火煸炒一會，炒至表面微焦，再加入2塊腐乳，加入2湯匙腐乳汁，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后翻炒均勻，再加入適量的開水，蓋上鍋蓋。
煮開后轉小火，再燜煮30分鐘，30分鐘后大火收汁，湯汁基本收干時即可出鍋，再撒上蔥花即可。

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材料:牛腩400克、胡蘿卜50克、洋蔥50克、土豆50克、橄欖油適量、鹽3克、紅酒150毫升、番茄醬15克、黑胡椒5克、月桂葉3片、洋蔥1片、姜3片。
練習:
1.將牛腩切塊，放入沸水中焯一下，然后去血水。
2.準備高壓鍋，放入焯水后的牛腩，放入月桂葉，調好后小火燉15分鐘。
3.馬上轉移位置，打開燃氣灶，放上炒鍋，加入橄欖油，將油加熱至七成熟。
4.倒入事先切好的洋蔥、胡蘿卜、土豆塊，大火快速翻炒一會兒。
5.這時候我發現高壓鍋沒問題，馬上打開鍋蓋，把牛蒡和鍋里的濃汁加到炒鍋里。
6.加入黑胡椒和番茄醬。翻炒均勻后，加點鹽調味。覺得自己喜歡咸是可以的。
7.然后倒紅酒，慢慢倒，不要倒一瓶，邊倒紅酒邊攪拌牛腩，也可以倒適量紅酒，轉壺，讓牛腩受熱均勻吸收紅酒。
8.大火燒開后，轉為小火，慢慢燉至湯汁變濃。汁收完了，就可以關火出鍋了。
###其它資料參考###材料:牛腩400克、胡蘿卜50克、洋蔥50克、土豆50克、橄欖油適量、鹽3克、紅酒150毫升、番茄醬15克、黑胡椒5克、月桂葉3片、洋蔥1片、姜3片。
練習:
1.將牛腩切塊，放入沸水中焯一下，然后去血水。
2.準備高壓鍋，放入焯水后的牛腩，放入月桂葉，調好后小火燉15分鐘。
3.馬上轉移位置，打開燃氣灶，放上炒鍋，加入橄欖油，將油加熱至七成熟。
4.倒入事先切好的洋蔥、胡蘿卜、土豆塊，大火快速翻炒一會兒。
5.這時候我發現高壓鍋沒問題，馬上打開鍋蓋，把牛蒡和鍋里的濃汁加到炒鍋里。
6.加入黑胡椒和番茄醬。翻炒均勻后，加點鹽調味。覺得自己喜歡咸是可以的。
【牛腩塊調好怎么做好吃】7.然后倒紅酒，慢慢倒，不要倒一瓶，邊倒紅酒邊攪拌牛腩，也可以倒適量紅酒，轉壺，讓牛腩受熱均勻吸收紅酒。
8.大火燒開后，轉為小火，慢慢燉至湯汁變濃。汁收完了，就可以關火出鍋了。
###其它資料參考###牛腩的做法非常多樣，不僅可以燉、可以紅燒，還可以燜，甚至是燉湯。1、將牛腩、白蘿卜切塊； 2、牛肉冷水下鍋，同時加入蔥段，姜片和適量的黃酒； 5、加入切成塊的土豆塊，繼續小火燉到土豆差不多要酥了； 5、煲至西紅柿丁差不多溶入湯汁里就差不多了，如果想湯汁更濃稠，可以加些番茄醬進去，不加也可以。
相信不少人都對牛腩情有獨鐘，牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，相較牛的其他部位的肉，牛腩肉更讓人吃得爽口。牛腩的做法非常多樣，不僅可以燉、可以紅燒，還可以燜，甚至是燉湯。下面就來給大家介紹幾款牛腩的常見做法。
蘿卜燜牛腩