檸檬燉冰糖怎么做法大全 _檸檬

冰糖燉檸檬做法？

文章插圖
工具/材料冰糖，檸檬，溫水
01冰糖適量，裝盤備用
02將剛剛從超市買回的新鮮檸檬洗干凈，去除皮部的損壞部位，然后將其切成薄片，裝盤備用
03在鍋中加入一層冰糖，然后加一層檸檬，再加一層冰糖，依次類推，直到冰糖與檸檬都加完，兩者的量根據自己的口味喜好來定
04然后我們加水適量，最好是淹過一半的食材，然后慢火熬燉10個小時左右，起鍋。

文章插圖
1、材料：檸檬 3個、（黃）冰糖適量。
2、準備好新鮮檸檬，第一次做用了3個。檸檬先用水搓洗一遍，然后在檸檬表面抹上一些食鹽繼續搓，也可以用牙刷刷，因為檸檬有可能打蠟，皮的小孔里比較臟。刷仔細一些，用廚房紙巾擦干，備用。冰糖適量備用，最好用黃冰糖，比較好。這里用的多晶白冰糖代替。
3、制作過程將手洗干凈，刀具、砧板等也洗干凈，不能有油。可以用切蔬果的專用砧板。檸檬的兩頭有白皮的切去不用，直到切到看到果肉，因為白皮部分會苦。將檸檬切成薄片，用牙簽或者方便的東西挑去檸檬籽，一定要挑干凈，會影響后面味道。
4、切薄片，放入蒸的碗里。檸檬片擺放的時候鋪平，鋪均勻。不要有籽混進去。注意蒸檸檬用的碗事先用開水燙一下消毒，然后擦干，不能有油。保證口感。
5、根據檸檬的量來挑選蒸的碗啊，最后是檸檬只占碗的一半，因為還要鋪冰糖，冰糖融化，在蒸的過程檸檬會出很多汁，碗小了就會溢出來。將冰糖均勻平鋪在檸檬片上。準備入鍋蒸。整個過程碗里一滴水都不要加。
6、可以用隔水燉盅燉，條件有限，直接用的炒菜鍋，底下墊上蒸架。鍋里要加上很多水，不然會干，所以一次加夠，如果實在不行，中途加熱水進鍋里。大火蒸，水沸騰后轉小火，慢燉。需要燉上8個小時，特別漫長。檸檬的顏色也會越來越深。
7、經過漫長的燉，檸檬的顏色已經非常深了。大概8小時，可以關火了。可以看到檸檬燉成膏了，顏色跟糖漿比較類似。過一會兒冷一點了可以把碗端出來，讓它自然晾涼。
8、最后一步，裝瓶。準備一個密封性好的罐子，用開水燙消毒，晾干，不能有水和油。否則檸檬膏很容易壞。將碗里的檸檬膏裝入罐子，擦干凈瓶口，就可以封瓶子放冰箱了。想喝的時候根據自己喜好舀出來兌水喝就好啦。
###其它資料參考###1、食材：檸檬1只，冰糖適量。
2、清水洗檸檬后，再用鹽擦拭表皮，用刀切片。
3、把冰糖變成小塊，將冰糖和檸檬按照3:1一層冰糖一層檸檬的放入碗中。
4、把碗里材料放入鍋中隔水熬制，熬好后找瓶子保存。
###其它資料參考###作為一種常見的水果，檸檬非常受歡迎，尤其女性特別喜歡，吃檸檬可以補充豐富的維生素c，長期有便秘的人要多吃檸檬，食欲不振的人吃檸檬也很好，夏天吃檸檬可以消暑解渴，今天推薦把檸檬和冰糖燉來吃，對身體健康非常好，具體做法如下。
第一、檸檬燉冰糖正確做法
冰糖燉檸檬的飲用方法：可用溫開水、冷開水或者加冰沖調飲用。請注意：由于檸檬原有的苦澀味，加上冰糖燉制10~12小時，所以入口會感覺有苦味和微澀感，轉而回甘，但是檸檬能淸熱下火，靠的就是這些苦、澀的成分，而且這種入口微澀，轉而回甘的感覺，才是賣點，純天然，無添加。