泡金駿眉茶的水溫，沖泡水溫的掌握是非常重要的.，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出 。金駿眉茶不能用滾燙100攝氏度的開水沖泡，特別是用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡 。
3.金駿眉茶量控制
沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢？根據個人口味濃淡掌握 。金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上，太多了浪費 。
4.金駿眉沖泡技巧
預先放入3克金駿眉進行溫潤洗茶后，為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗 。
5.金駿眉的品飲要點
第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可 。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰 。
6.金駿眉水質選擇
選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質新鮮 ， 無色無味且含氧量高的水沖泡 。建議不要用自來水 ， 否則就浪費了如此的優質好茶 。
金駿眉茶的功效
1.提神消疲 ：經由醫學實驗發現 ， 金駿眉中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞 ， 促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳 ， 記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質）及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果 。
2.生津清熱 ：夏天飲金駿眉能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄 ， 維持體內的生理平衡 。
3.利于利尿 ：在金駿眉中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量 ， 提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收 ， 于是促成尿量增加 。如此有利于排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫 。
4.消炎殺菌 ：金駿眉中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現 ， 兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌 。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝金駿眉頗有益 ， 民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳 。
5.解毒 ：據實驗證明 ， 金駿眉中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音 。
金駿眉茶的簡介
金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產于福建省武夷山市桐木關，與瓊珍靈芝并稱為養生茗茶 。金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成 。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽 。
###其它資料參考### 金駿眉紅茶的沖泡方法
好的紅茶也需要好的泡茶技術才能把茶葉的效果泡出來，這里就給大家簡單介紹下泡紅茶時候該注意的幾點和基本步驟 。
金駿眉紅茶沖泡步驟 一：工具/原料的選擇
(1)金駿眉3-5克燒開的水(以山泉水、井水、純凈水為佳) 。
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