面絲怎么做好吃 _面條

絲面怎么做好吃，三絲面的家常做法？

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1.胡蘿卜，火腿，包菜切細絲，香蔥切長段
2.鍋內(nèi)加鹽，油燒開水，放入干面條煮至水開
3.加入1/3碗涼水，再開后再加入涼水，直至面條變軟，撈起
4.熱鍋趟油一遍，留熱少許油，放入胡蘿卜，包菜炒至斷生
5.加入火腿絲，翻炒片刻
6.加入煮軟的面條,用筷子翻炒均勻
7.加入鹽，生抽，老抽，雞精翻炒至均勻上色
8.加入香蔥段再翻炒片刻即可

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用料
主料
面粉60克
玉米面30克
雞蛋1個
卷心菜10克
輔料
植物油
8毫升
鹽
2克
大蔥
1小段
大蒜
2瓣
醋
2毫升
干辣椒
2個
生抽
2毫升
家常炒餅絲的做法
1.
先來做烙餅：面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少許的清水
2.
和成面團后醒發(fā)30分鐘
3.
將醒發(fā)好的面團分成兩份面團，搟開
4.
鍋中倒入3ml的植物油，將餅子烙至兩面金黃即可
5.
烙好的餅子取出備用
6.
餅子和卷心菜切絲，干辣椒洗凈，大蔥切蔥花，大蒜切末
7.
鍋中倒入剩余3ml的油
8.
放入蔥花和辣椒段炒香
9.
放入卷心菜絲
10.
旁邊空出一點兒地方，打一個雞蛋，蛋液半凝固的時候，放入餅絲
11.
最后翻炒均勻，加入食鹽、蒜末、生抽和醋即可
###其它資料參考###其實可以就地取材?。?煮一碗肉絲面：材料倆雞蛋，肉絲，青菜一點要選嫩一點喔，食用油，鹽，味精，蔥段白切花（就是蔥靠近頭的那一段）。做法先將蔥放入鍋里加入食用油一湯匙左右暴香盛到碗里備用，鍋可直接放入煮面條的水開始煮面條，在加入抓過地瓜粉的肉絲調(diào)料等，面快熟時放入青菜開一下即可起鍋。把煎好的雞蛋放在上面，把香蔥油淋在面條上就可以吃拉。如果，有熬出來的豬肉湯來煮此面可不比飯店遜色。
###其它資料參考###1、首先我們要把豬肉切成絲，把蔥、姜、蒜這些調(diào)料切碎，接著把白菜洗凈，用手撕碎，把所需的材料都準備好。
2、接著鍋中放油，油被加熱差不多的時候放入蔥、姜、蒜煸炒，調(diào)料炒出香味后放入肉絲翻炒，添加料酒、醬油，放入白菜，翻炒均勻后添加足夠熱水。
3、最后將面條放入鍋中煮三分鐘，放入青蒜苗和味精調(diào)味，盛入碗中，即可享用。
###其它資料參考###燕麥
配料：
大蒜（白皮）黃瓜青蔥香菜
調(diào)料：
陳醋醋香油辣椒油
涼拌莜面的原料：燕麥粉；
涼拌莜面的配料：黃瓜絲、蔥絲、蒜、醋、香菜末、花椒油、辣椒油、香油、陳醋
涼拌莜面的做法：
1.適量莜面面粉，用熱水和面；
2.和好面后將其搓成一個個的小條，然后上鍋蒸15分鐘，搓的小是方便蒸熟；
3.準備配料：黃瓜絲、蔥絲、蒜醋、香菜末；
4.準備調(diào)料：花椒油、辣椒油、香油、寧化府陳醋；
5.把蒸好的莜面條塞進做面條的器具中，擰出莜面條；
###其它資料參考###1.準備所需的食材：豆角、豬肉、面條，調(diào)料：蔥、姜、八角。
2.面條放入蒸鍋中，蒸15分鐘，蒸面條的同時準備菜。
3.豆角掰段后沖洗干凈。
4.豬肉切稍微粗點兒的絲。
5.鍋中加適量油（比平時炒菜稍微多點兒），放入肉炒至變色。