2.煮好的熱干面盛在盤子內；加入老抽；加入芝麻醬；加入食鹽 。
3.加入十三香；加入香油；撒上蔥花，加入自制辣椒油拌勻即可 。[5]
做法六
主料：堿面條150克
配料：熱油16ml 芝麻醬40克 香油20ml 生抽6ml 糖5克 蒜蓉10克 鹽3克 胡椒粉少許 醋3ml 熟花生10克 辣蘿卜干10克 香蔥6克
做法：
熱干面
1.芝麻醬用香油一點點攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁，然后加入生抽和鹽，攪拌均勻成芝麻醬汁 。另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調成味汁 。
2.花生拍碎，辣蘿卜干和香蔥也切成碎末 。
3.鍋中加入水，煮開，放入面條，煮開后約3分鐘，面條煮8成熟還保持硬心即可 ， 控干水，澆上一勺香油 。
4.澆上芝麻醬汁和蒜味汁，撒上花生、辣蘿卜干和香蔥碎 ， 拌勻即可食用 。
小貼士：
調味汁可以隨自己喜好，鹽和糖的分量適當調整，喜歡吃辣的可以加點辣椒油 。[6]
有關訣竅
1.一定要用堿水面條：這是一種特制的面條，具有良好的黏彈性，并有防腐、中和酸性等作用；
2.面條煮后防粘連；
3.一定要用香油調芝麻醬，不能用水，否則不香；
有人這樣說“如果說豆瓣醬是川菜的靈魂，那么芝麻醬當之無愧是熱干面的靈魂” 。
###其它資料參考###熱干面，中國 十大面條之一，是湖北武漢 最出名的小吃 之一，有多種做法 。通常以油、鹽、 芝麻醬 、色拉油 、香油 、細香蔥 大蒜子、辣蘿卜丁、鹵水汁 、生抽（老抽） 為輔助材料 。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當作主食，營養早餐 ， 補充人體所需的能量 。
1.做熱干面要用堿面 ， 可以到鮮面店購買新鮮的生堿面，不用太多 。
2.燒一鍋開水，把面條放進去，保持沸騰 ， 大概煮1分半 ， 這里說的是新鮮的生堿面第一遍過水的時間 ， 如果是干的堿面可以煮2分鐘 。
3.快速的撈起來 ， 加少許油攪拌 。
4.用筷子挑面，要挑的高速度要快 ， 這一步叫做撣面，是做熱干面不可缺少的一步 。
5.撣好的面條是根根分明的，這個不僅可以做熱干面，炒面湯面也很棒哦 。放在一邊備用 。
6.接著來準備調料，碗里加一勺老抽（不是生抽），雞精，胡椒粉 。
7.另取一個碗，一勺芝麻醬，用香油調開，一定要用油調開而不是用水，用油調開的才香 。調到這種糊糊狀 。
8、重新燒一鍋水，下入撣好的面條 ， 不需要煮開，大概煮30秒，我個人覺得帶點夾心的面條好吃，如果喜歡比較熟的 ， 就多煮一會 。撈出來放碗里 。
9、加入用香油調好的芝麻醬 。
10、加一勺鹵水，加了鹵水會更美味哦 ， 我用的是李錦記的鹵水，這個鹵水很咸 ， 加一勺就可以，而且不需要再加鹽了 。
11、加入自己愛吃的辣蘿卜、豆子、酸豆角、蔥花、辣椒紅油 。攪拌均勻就可以開吃了 。
###其它資料參考###熱干面的做法
主料：堿水面200克
輔料：鹽3克、芝麻醬30克、清水160克、蘿卜干30克、生抽3克、香蔥5克、芝麻油15克 。
1、準備堿水面 。
2、準備好自己炒芝麻磨制的芝麻醬，自己做的辣蘿卜干和小蔥 。芝麻醬用芝麻油調至順滑，小蔥洗凈切細粒 ， 蘿卜干切碎備用 。
3、鍋中燒一鍋開水，下入適量面條，用筷子撥散開來 。
4、煮至水開始冒起細小氣泡，面條八分熟，尚有白芯 。
5、撈起面條，瀝干水分 。
6、倒入抹好熟油的平盤中，淋入葵花仁油 。
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