微咸微甜滿嘴香，端著一盤咸蛋黃焗南瓜 ， 我可以不吃飯，慢慢吃完，吃飽 ， 吃得心滿意足 。
主料：小金瓜半個 ， 咸蛋黃2個
輔料：淀粉2湯匙
調料：白砂糖1小勺
1.小金瓜洗凈 ， 去皮去瓤，切條
2.切好的金瓜條放入容器中備用
3.2湯匙淀粉加小半碗水調成比較稠的淀粉糊
4.倒入金瓜條中拌勻，讓金瓜條均勻裹上淀粉糊
5.咸蛋黃蒸熟，用勺子壓碎成為蛋黃泥
6.將裹了淀粉糊的金瓜條入熱油炸得外表硬脆 ， 里面熟透
7.撈出來控油，升高油溫在復炸半分鐘
8.鍋內留一勺油，小火，放入咸蛋黃炒出豐富細膩的泡沫，調入一小勺白砂糖超勻 ， 倒入炸好的金瓜條均勻裹上咸蛋黃即可
小提示
1.做咸蛋黃焗南瓜最好選用小金瓜 ， 不要選用那種比較長的南瓜 。小金瓜質地更密實堅硬一些，做出來的口感不軟不硬會更好 。長條形的大南瓜質地要相對軟一些，炸出來的南瓜可能會比較軟，容易斷 。
2.金瓜條裹上淀粉糊才會炸得外表硬脆里面軟甜，不裹糊直接炸的話不會有硬脆的效果 。
3.復炸一下能讓金瓜條更硬脆一些 。
4.炒咸蛋黃要用小火，炒出細膩豐富的泡沫就可以下金瓜條了，翻勻了立刻出鍋，趁熱吃才能吃到外脆里香的效果 。
三、南瓜淡奶油面包
最近迷上了西北的南瓜，老，面，甜，連皮都好吃的要命，拿它來做面包，真是再合適不過了 。面包帶著南瓜美好的顏色 ， 整體柔軟十足，伴著南瓜的甜香，濃濃的奶香 ， 空口吃也是很棒 。感興趣的朋友可以試一試 。
原料：金像高筋面粉470g,天然酵母60g,南瓜泥80g,鹽6g,太古細砂糖90g,蛋白40g,總統牌淡奶油150g,水65-80g，燕子酵母6g,總統無鹽黃油40g
南瓜淡奶油面包的做法
1.以上全部混合用面包機揉30分鐘至擴展狀態(可以拉開大片膜，破洞邊緣有齒) 。
2.放置溫暖處發酵至兩倍大 。
3.發酵好的面團排氣后分成12份 ， 分別滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
4.將松弛好的面團搟成橢圓形 ， 自上而下卷起 ， 整成橄欖狀 。
5.將面團首尾相接放入烤盤.
6.入溫暖處發酵至兩倍大 。
7.預熱烤箱180攝氏度 。
8.入烤箱中層，180攝氏度烤制20-25分鐘 ， 可以在后程加蓋錫紙防止上色過深 。
四、香甜烤南瓜
對于空氣炸鍋 ， 我是獨有情種 。因為它比較快捷方便 ， 隨時都可以烤出想吃的美味，有時候甚至不需要預熱 。更是方便操作，算是很懶不懂電器的人操作，也是看看就會，分分鐘鐘都可以烤出美食 。懶人用空氣炸鍋最方便了，只要食物放進去，就等著吃吧 。
外焦里嫩，色澤金黃的香甜烤南瓜
主料：南瓜400克
輔料：白糖10克
香甜烤南瓜的做法
1、把南瓜洗凈去籽去瓤切條，加白糖，拌均勻腌制10分鐘左右
2、把南瓜條加炸籃里，推進炸籃，把空氣炸鍋通電，設置180度，時間20分鐘
3、時間到聽到提示聲音，拉出炸籃即可
香甜烤南瓜做法小貼士
1、南瓜條要切的大小均勻，這樣烤的熟透一樣
2、不喜歡甜食的，不要加白糖，可以配上番茄醬食用
五、南瓜牛肉水餃
好吃不過餃子，餃子餡多種多樣，今天就拿秋天的南瓜與牛肉做餡，外加木耳和大蔥，或許算三鮮牛肉餡的 。
食用南瓜好處多多，南瓜可解毒，護胃促消化 ， 提高機體免疫功能 。
主面團材料：面粉600克、水320克、鹽5克
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