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薺菜雞蛋餃子怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科薺菜


3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用 。
薺菜營養(yǎng)價值
薺菜含有較高的鈣、鐵等元素 ， 能為人體提供多樣化的營養(yǎng) 。每100克薺菜含2.9克蛋白質(zhì)，4.7克碳水化合物，0.4克脂肪，維生素C43毫克，鈣294毫克 。

###其它資料參考###用料新鮮薺菜一袋雞蛋5個姜蒜干辣椒鹽麻油
薺菜雞蛋餃子的做法
將新鮮薺菜清洗
將洗凈的薺菜，放入燒開的熱水中，稍微煮一下，待顏色稍變后撈起，冷卻后，用手把水?dāng)D出 。
薺菜出水后，如圖 。
將薺菜切碎，備用 。
取5個新鮮雞蛋，打散 。
用油煎熟后，剁碎，備用 。
加入鹽，麻油 ， 胡椒粉，或者根據(jù)口味增加調(diào)味料，開始包餡兒 。
放入蒸籠蒸五分鐘
開吃
或者生煎 ， 更好吃哦 。

###其它資料參考###首先，把薺薺菜在開水焯一下?lián)瞥?nbsp;， 過涼水后去水分，切成菜末 。
其次就是將豆腐切成小碎?。?放入油鍋里煎成金黃待用 。
雞蛋根據(jù)人的數(shù)量確定多少，炒熟切成碎末待用 。
把豆腐丁、薺薺菜末、雞蛋丁、蔥、姜末放在一個大一點的盆里，加鹽、五香粉，同時備過花椒的熟油一起攪拌均勻 。
包成餃子做備用 。鍋中的水煮沸后放入少許鹽，放鹽能讓餃子皮入味 ， 也防止餃子粘鍋，然后下入餃子 。
餃子在煮的過程中要輕微的動一動 ， 防止粘鍋，最后撈出后裝盤 ， 配以蘸料便可食用 。
###其它資料參考###前言
今天暖和和的，不上班就去地里鏟了點薺菜回來給女兒包餃子吃，煮好后女兒直接就手拿著吃了起來，嘴里還一直說好吃
材料
主料：薺菜300g、雞蛋5個；
輔料：香油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥1根
薺菜雞蛋餃子餡
1
薺菜摘洗干凈用開水燙一下，過涼水?dāng)Q干
2
雞蛋打入碗中攪勻
3
撒入切好的蔥花
4
鍋中放油燒熱
5
倒入雞蛋液用鏟子快速來回推動
6
把炒好的雞蛋倒入薺菜盆內(nèi)
7
放鹽，五香粉，香油攪拌均勻
8
香噴噴的薺菜雞蛋餃子餡就好了
小貼士
調(diào)薺菜雞蛋餡的時候不要放別的調(diào)料，不然把薺菜的味道掩蓋住就不好吃了
###其它資料參考###主料
薺菜
400克
雞蛋
4個
豆腐
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
香油
適量
小蔥
適量
步驟
1.雞蛋豆腐炒好 ， 壓碎放盆里 。
2.薺菜洗凈放熱水里燙一下，過涼水 。
3.捏出水分的薺菜也切碎放盆里 。
4.加小蔥和適量鹽 。
5.加五香粉 。
6.倒入香油拌勻 。
7.挖一勺餃子餡，放在餃子皮上 。
8.朝手腕方向卷起來 。
9.在向外對折捏緊 。
10.包好的餃子 。
11.鍋里燒開水，下餃子煮熟 。
12.開吃了 。

薺菜雞蛋餃子怎么做好吃嗎

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