紅燒肉夾饃加什么配菜 _面團

肉夾饃的做法？

文章插圖
肉夾饃餅的做法：
食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、鹽1克、溫水115克（水溫建議在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。
1、首先我們先將所有食材混合，揉成一個光滑的面團。
2、將揉好的面團，蓋好保鮮膜開始進行發酵，將其發酵至約為原來面團的2倍大，用手指戳個洞，其洞口是不回縮而且也不塌陷的狀態即可，說明發酵可以了。
3、將發酵好的面團取出，先揉均勻，將發酵時所產生的氣體全部揉出去，然后將其搓居長條，再切分6份。
將其兩面均烙制兩面金黃色即可。

文章插圖
制作方法編輯
1、酵母用30度左右的水稀釋，靜置3分鐘；
2、添加面粉，用筷子攪拌成濕面絮；
3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處餳發；
4、面團餳發至2.5倍大小，取出揉勻排氣；
5、分割成大小均勻的小面團；
6、揉勻，搟成圓餅，蓋上濕布再次餳發；
7、待餅胚餳發至蓬松輕盈狀，移入餅鐺，反正面烙熟即可；
8、紅燒肉、辣椒和香菜切碎拌勻；
9、面餅從中間分割，不要切斷，填滿餡料，夾而食之。
###其它資料參考###主料
自發粉500克
紅燒肉適量
水300克
輔料
青椒
1個
香菜
3根
紅燒肉夾饃的做法
1.
500克自發粉家300克溫水揉成面團。我用的是自發粉，所以加入溫水即可。不用在添加酵母，如果大家使用的是普通面粉，則需要加入等量的酵母粉
【紅燒肉夾饃加什么配菜】2.
面團發酵至2倍大，用手指戳開面團里面呈蜂窩狀，我將揉好的面團放在暖氣片旁邊大概1個小時，面團就發酵完成了，我家室溫28度左右。如果家里有烤箱的，可以烤箱溫度調至35到38度將面團放進烤箱發酵，如果室溫較低的情況下，面團的發酵時間則要延長幾個小時
3.
案板略施薄粉將面團揉至原來大小
4.
取面團的二分之一搓成條狀
5.
切成35克左右的面劑子
6.
面團再次揉圓
7.
搟好面餅，面餅的厚度大概是1厘米。做好的面餅需要放在溫暖處二次發酵20分鐘
8.
平底鍋燒熱后放入面餅，小火。蓋上蓋子
9.
過1分鐘后打開蓋子翻個面，在繼續蓋上蓋子，過1分鐘后再打開看看。如果面餅兩面都已焦黃，繼續小火，過半分鐘就兩面各翻一次。大概5分鐘的時間面餅就會完全成熟。因為我面餅比較?。?烙熟的餅兩面都十分脆，里面不會有不熟的面。如果大家喜歡吃厚實些的，面餅搟厚點，延長烙餅時間。只要用很小的火，勤翻面，餅就不會糊掉的
10.
然后用青椒，適量五花肉，幾根香菜一起剁碎。在上一個菜譜里有告訴大家紅燒肉的做法
11.
肉和青椒香菜都不用剁的太碎，剁好以后再加半勺鹽，幾勺紅燒肉里的湯即可
12.
將烙熟的餅劃半開狀，底端留住。將剁好的菜塞入即可

###其它資料參考###肉夾饃的營養價值非常的高對人體有很大的好處，下面大家一起來看看如何制作出美味的肉夾饃吧。
材料
面粉，紅燒肉，香菜，青椒，肉湯。
做法
1.發面，方子來自文怡。
2.把面發好之后去一些干面粉撒在面板上，將發酵好的面團切成段，之后搟成皮，自長條一頭用刀切成幾份，揉成大小一致的圓形，壓扁，搟圓。