蓮子糕點怎么做 _蓮子

美味的蓮子糕怎么做好吃又簡單，做法圖解分享，小酒館？

文章插圖
主料
白蓮子：250
糯米粉：300
輔料
白糖：適量
【蓮子糕點怎么做】紅蔥頭：適量
油：適量
具體步驟
第一步
1.浸泡了一晚的蓮子準備放進高壓鍋煮。
第二步
2.煮好的蓮子瀝干水分。
第三步
3.趁熱加入適量白糖，然后放進保鮮袋搟成蓮蓉餡。
第四步
4.糯米放進鍋內中小火炒熟，大約3分鐘
第五步
5.紅蔥頭切碎放進鍋里炸出香味，等油溫冷卻加入蓮子餡和炒好的糯米粉混合，如果水分多可以炒一下或加入一些糯米粉。
第六步
6.把蓮子餡放在平坦的容器里切成喜歡的模型。
第七步
7.這部分可以省略的，但我為口感更香，把它在烤爐呆上幾分鐘。
第八步
8.味道純正的蓮子糕就這樣完成

文章插圖
主料
白蓮子
250克
糯米粉
300克
輔料
白糖
適量
紅蔥頭
適量
油
適量

步驟
1.浸泡了一晚的蓮子準備放進高壓鍋煮。
2.煮好的蓮子瀝干水分。
3.趁熱加入適量白糖，然后放進保鮮袋搟成蓮蓉餡。
4.糯米放進鍋內中小火炒熟，大約3分鐘
5.紅蔥頭切碎放進鍋里炸出香味，等油溫冷卻加入蓮子餡和炒好的糯米粉混合，如果水分多可以炒一下或加入一些糯米粉。
6.把蓮子餡放在平坦的容器里切成喜歡的模型。
7.這部分可以省略的，但我為口感更香，把它在烤爐呆上幾分鐘。
8.味道純正的蓮子糕就這樣完成??

小貼士
白蓮子泡上10小時再煮，這樣比較細滑。比起料理機，我更覺得煮好放進保險袋用搟面杖搟蓮子餡更方便又不浪費。

###其它資料參考###蓮子可以做什么甜品：宮廷糖蓮子
材料：蓮子，玉米淀粉，冰糖，糖分。
做法：
1、將蓮子放入鍋，加水煮，不要煮太爛了，煮好后沖下冷水瀝干水份。
2、將蓮子放入一個大盆，撒一把玉米淀粉，使勁搖晃大盆，讓每個蓮子都能均勻粘上淀粉。
3、鍋里油燒熱，用小火將蓮子炸一下。
4、鍋中加入適量水，再加入冰糖，大火轉小火熬糖，不斷晃動鍋子，防止粘鍋，熬到糖汁粘稠。
5、將蓮子放到糖汁里快速粘上薄薄的一層糖汁，再倒入糖粉里，裹上一層糖粉，晾干即可。
紅棗銀耳蓮子羹
材料：紅棗，銀耳，蓮子，冰糖，桂圓，枸杞。
做法：
1、紅棗洗凈銀耳和蓮子提前兩個小時泡好將銀耳去掉根部，撕碎成小塊。
2、蓮子、銀耳和桂圓放入鍋中，加足量水，燒開后小火燜煮半小時。
3、加入紅棗、枸杞和冰糖繼續煮半個小時，直到湯汁粘稠即可。
蓮子可以做什么甜品：蓮子淡奶
材料：蓮子一把，純凈水三倍于蓮子，牛奶小半杯，冰糖適量。
做法：
1、三倍水煮蓮子，煮沸后關火加蓋燜十五分鐘，再煮沸，再小火煮。重復直至蓮子表面略裂。
2、蓮子煮花后加入少量牛奶與冰糖，再次煮沸后關火加蓋燜五分鐘，待冰糖化即可。
蓮子可以做什么甜品：蓮子糕
材料：干蓮子250克，白糖200克，植物油100克，黃油50克，面粉50克。
做法：