黃瓜炒蝦仁的做法？
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導語：在我們飲食上面，食材的質量雖然很重要，但是食材的搭配也是很需要下功夫的，好的食物搭配能夠起到化腐朽為神奇的好處 ， 簡單的搭配不但可以令菜肴外觀非常好看，而且還能起到很好的營養價值和養生功效 。例如我們選擇了黃瓜來搭配蝦仁，無論是顏色，營養都非常搭 。
黃瓜炒蝦仁的做法黃瓜蝦仁的做法有很多種 ， 黃瓜蝦仁屬于一道家常菜，黃瓜蝦仁需要用到的食材是黃瓜和蝦仁，黃瓜蝦仁的制作成本非常低，是一道經濟型的菜肴 。
蝦仁炒黃瓜
材料
主料 ：蝦仁300g，黃瓜1根，
輔料： 蔥少量，姜1片，油1大匙，酒1小匙 ， 鹽半小匙，雞粉少量
做法
1、蝦仁洗凈后挑去沙腸，用紙巾吸干水，撒上少量鹽
2、黃瓜切去兩端，切成半月形薄片 ， 姜切成絲，蔥切碎
3、鍋中加油，稍熱后加入姜絲炒香，蝦仁煎熟，烹酒 ， 再加入黃瓜稍炒，用鹽、雞粉調味，最后撒上蔥花拌勻即可 。
蝦仁黃瓜
材料
蝦 蛋清 鹽 黃瓜 鹽 芡
做法
1.買來的蝦 去蝦殼 去蝦線 加入一點小蘇打抓勻 然后在清水沖洗 同時將水置換到蝦組織里 大概需要2個小時 換4-5次水(這就是最費時間的地方 我偷懶了 只沖洗了20分鐘)
2.沖洗完成 將蝦仁逐個擦干 一定要全部擦干
3.加入蛋清 鹽 攪拌至蝦仁捏起來有一定硬度
4.上好漿的蝦仁焯一下
5.然后油鍋5成熱 放入蝦仁 炒制
6.重新架鍋 熗鍋后放入黃瓜 大火快炒 放入蝦仁 放鹽調味
7.最后勾芡
上文我們介紹了食材之間的搭配 ， 我們知道好的搭配能令菜肴味道和營養更佳，我們可以用黃瓜來搭配蝦仁 ， 不但外觀很好看而且營養價值也很高，上文介紹了這道家常菜的做法 ， 相信大家看了上文黃瓜蝦仁的做法后應該懂得如何自制 。
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【蝦仁炒黃瓜】的做法
1 黃瓜去皮對半切開挖瓤去籽再切成條，蝦去頭去殼去蝦線留尾、背部開一刀 ， 蔥切成小段
2 燒熱炒鍋，下少許油，先下蝦仁
3 待蝦仁兩面變色后，盛出待用
4 鍋中再下適量油，倒入黃瓜條翻炒均勻
蝦仁炒黃瓜的做法是怎樣的
5 往鍋中調入冬菜
6 將黃瓜和冬菜翻炒均勻后，放入蝦仁 ， 并淋入少許開水
7 蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右至湯汁漸干黃瓜入味
8 燜好后，放入蔥段
9 翻炒均勻，適量鹽調味即可 。
黃瓜 ， 口感清香，脆嫩多汁，還有清熱解毒，促消化的效果，炎熱的夏季吃再適合不 。黃瓜本身就是夏季的應季瓜果，只是現在大棚種植的原因，一年四季都能買到，但口感上來說還是夏季的最好吃 。
蝦仁
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶[1]?的幾倍到幾十倍還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟 ， 易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物
2. 蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓及心肌梗死
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效
用蝦仁來炒老黃瓜，是潮汕人家夏日很常見的一道家常菜，我一吃就喜歡上了，尤其是調味中的那一點點冬菜 ， 于我的口味來說，有著畫龍點睛之秒 。炎炎夏日 ， 胃口不好的時候 ， 這道味道清鮮的【蝦仁炒黃瓜】，總會讓人食指大動 。
