花菜炒雞蛋怎么炒好吃又簡單 _花菜

菜花炒雞蛋的做法家常菜？

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嗨嘍大家好，我是生活友人，我又來了，今天星期三，明天就是端午小長假了，今天下班回來順路去一趟菜市?。?買一點新鮮的花菜回來，晚上做一道家常花菜炒雞蛋吃吃。
說到花菜大家應該都不陌生，生活中比較常見的一種食材，不管是在飯店還是在家里相信很多朋友都吃過花菜，記得歐陽娜娜前段時間分享過一道自己的減脂美食，就是用花菜假裝白米飯，然后做個炒飯，說飽腹感強，既過了吃炒飯的癮又不怕長胖，而且花菜菜吃起來非常的營養，還富含大量的維生素C和其他營養成分，吃下去不僅可以讓我們身體長的更高，還能提高我們身體的免疫功能，花菜吃起來口感非常清脆，非常美味好吃，下面我們就來看看今天這道家常花菜炒雞蛋具體是怎么做出來的吧。
所需食材:花菜，西紅柿，雞蛋，黑木耳，鹽，香油，白糖，雞精、生抽、蠔油，淀粉，蒜子，蔥。
【制作步驟】
第一步:把買回來的花菜用刀切去根部，然后再把花菜切成小瓣，切好后放入碗里，碗里放入適量清水，把花菜清洗干凈后撈出備用，把西紅柿清洗干凈后用刀切成小塊，提前半小時把黑木耳放碗里然后加入清水泡發一下，泡發好后再清洗干凈，清洗干凈后放入碗里備用。
第二步:鍋里放入適量清水，然后鍋里放入一勺鹽、放入一勺香油，開大火鍋里放入剛剛切好的花菜，放入清洗干凈的黑木耳，然后大火把水燒開，燒開后把花菜撈出來放入涼水里放涼然后撈出瀝干水分放入碗里備用，然后準備一個空碗調一下料汁，碗里放入一勺鹽、放入半勺雞精、碗里放入半勺白糖、放入兩勺生抽、碗里放入一勺蠔油、放入一勺淀粉、碗里放入適量清水，然后用勺子攪拌均勻備用，另外準備一個空碗，碗里打入三個雞蛋，用筷子打散攪拌均勻備用。
第三步:鍋里放入適量食用油，開小火把油燒熱，油燒熱后鍋里放入剛剛打好的雞蛋液，然后小火翻炒炒熟后盛出裝入碗里備用，然后鍋里再放入一點食用油，開大火把油燒熱，把蒜子切成蒜末，切好后放入鍋里翻炒炒出香味，然后鍋里放入切好的西紅柿，翻炒把西紅柿炒出紅油，然后鍋里放入花菜和黑木耳，然后鍋里放入炒好的雞蛋，然后把提前調好的料汁也倒入鍋里，大火翻炒兩分鐘，然后把蔥清洗干凈后切成段，切好放入鍋里，然后大火翻炒一下收一下汁就可以出鍋裝盤了。
這樣這道花菜炒雞蛋就做好了，看完教程是不是發現做法非常簡單？做法雖然簡單但是在做的過程中我們還是要注意下面這兩點，這樣做出來的會更美味。
第一點:炒之前要把花菜焯一下水，但是焯的時間不要太長，時間長了就熟透變軟了，吃起來口感就不好了，而且營養成分也會有損失，花菜焯完水后要立刻放入涼水里放涼后再炒。
第二點:買花菜的時候要挑選顏色呈現乳白色的，這樣比較新鮮，不要買已經發黃的，有黑點的花菜，這些都是不怎么新鮮的。
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