黃桃罐頭怎么好吃 _罐頭_經(jīng)驗(yàn)啦

黃桃罐頭怎么做好吃？

文章插圖
黃桃罐頭做法：
主料：黃桃5個、冰糖30克。
輔料：檸檬半個。
步驟：
1、準(zhǔn)備食材。
2、黃桃洗凈去皮。
3、去核切塊（大小個人喜歡就好）。
4、放入鍋內(nèi)，加入冰糖和檸檬汁。
5、加入水（淹過黃桃即可）。
6、大火煮開至沸騰后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，關(guān)火放涼即可。
7、成品。

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1.首先將黃桃削皮，緊接著切成塊。
2.接下來依次將黃桃、冰糖和水倒入鍋中，加熱煮制沸騰。
3.最后關(guān)火靜置，待黃桃變涼，將黃桃舀入碗中，將熬好的黃桃水倒入碗中就可以了。

###其它資料參考###黃桃罐頭
跟大家分享一下家庭版黃桃罐頭的制作方法：
所需食材：
黃桃1.4千克，冰糖0.28千克，鹽適量，清水適量
做法步驟：
第一步：清洗干凈去掉皮，用勺子摳掉中間的核，切成不大不小的塊
第二步：把黃桃塊放入大盆中，加入清水，加入一勺鹽，抓洗一下，浸泡5分鐘，然后撈出來瀝干水分
第三步：把黃桃放入鍋中，加入冰糖0.28克，原則上桃肉和冰糖的比例為5:1，如果不喜歡太甜的朋友可以扣一點(diǎn)冰糖。加入清水，清水的量跟黃桃齊平就可以了。
第四步：開火煮開，邊煮邊攪動，讓冰糖融化
第五步：蒸鍋加水燒開，把玻璃容器倒扣過來，讓蒸汽進(jìn)入瓶子里面，消消毒殺殺菌
第六步：把黃桃裝入玻璃容器里，冷卻之后密封好放置冰箱中第二天吃口感口味最佳。
制作關(guān)鍵點(diǎn)：
1、好的美食離不開好的食材，做黃桃罐頭，最好選用核紅肉黃的黃桃，這種桃肉的口感、口味都略勝一籌
2、另外選擇的桃子不能太過成熟，稍微硬一點(diǎn)的最佳。
這樣做出來的黃桃罐頭比買的好吃多了，新鮮干凈，家里有小孩的可以做給小孩吃。小時候沒有太多的零食，就會這樣做上一罐子，滿滿的幸福，大家一起來做一下，重溫兒時的記憶。

###其它資料參考###糖水黃桃罐頭做法
1.原料選擇挑選個大、核小、肉質(zhì)厚的品種。黃桃要求黃色或青黃色。成熟度達(dá)到八成左右。全部選用基地專供黃桃。
2.原料處理首先剔去過生、腐爛、畸形、病蟲及損傷果。選果實(shí)橫徑55毫米以上，按大小分成兩級。
3.采用先進(jìn)的進(jìn)口設(shè)備，將對切之后的黃桃近一步細(xì)分成八等份，這八分之一塊的黃桃，從大小上，更加符合人體工程學(xué)，方便一口搞定。避免了對切黃桃塊頭太大，一口吃不完，容易吃到滿嘴都是黃桃汁，或弄臟衣服的尷尬情況。
4.去皮漂洗生產(chǎn)上多以浸堿法去皮。將桃塊浸入90～95℃，濃度4～6%的氫氧化鈉溶液中浸泡30～60秒鐘。然后用清水漂洗搓擦去皮，再將桃塊倒入0.3%的鹽酸溶液中，中和2～3分鐘，再用1.5%的食鹽水浸泡護(hù)色10分鐘。用流水沖洗干凈。
5.預(yù)煮、冷卻，待水煮沸后倒入桃塊，在95～100℃的熱水中煮4～8分鐘。以煮透而不變色為度。煮后立即用冷水冷透。
6.修整、裝罐用小刀割去桃塊表面斑點(diǎn)及殘留桃皮，使切口無毛邊，核洼光滑，果塊呈半圓形。修整好的桃塊按不同色澤、大小分別裝入清潔、消毒過的罐內(nèi) 。裝罐量不低于凈重的55％，裝罐后立即注入熱糖水。糖水中加入0.02～0.03%的維生素C，以抑制桃塊氧化變色。