正宗黃鱔粥的做法？
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黃鱔粥的做法
材料
材料：白米1杯，鱔魚2條，姜絲少許 ， 蔥花少許
調味料：水8杯，料酒1大匙 ， 鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥 。
2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內同煮，再加姜絲和鹽調味 。
3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用 。
小訣竅
1、鱔魚要買新鮮現殺的 ， 煮好才不會有腥味，洗的時候要在水里加點醋，才能將黏液洗凈 。
2、鱔魚的黏液和血水會將粥弄臟 ， 因此要汆燙過再放入 。
男人壯陽補腎喝這些粥
(1) 海參粥海參粥：水發海參(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少許蔥姜食鹽調味 。有補腎益精，滋陰補血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等 。
(2) 枸杞豬腰粥枸杞豬腰粥：枸杞子10克 ， 豬腎一個(去內膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥 。有益腎陰、補腎陽、固精強腰的作用，適用于腎虛勞損 ， 陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等 。
(3) 蓯蓉羊腰粥蓯蓉羊腰粥：肉蓯蓉10克，羊腰一個(去內膜，切碎) ， 粳米100克，同煮成粥 。有補腎助陽、益精通便的作用，適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、便秘等 。
(4) 鹿角膠粥：鹿角膠6克 ， 粳米100克，將粳米煮成粥后，將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解 ， 加白糖適量 。有補腎陽、益精血的作用，適用于腎陽不足，精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精陽痿等 。
(5) 杜仲腰花：杜仲12克，煎煮過濾備用，豬腰一對，去內膜，切為腰花，用杜仲藥液做調料汁 ， 加蔥姜食鹽爆炒后食用 。有補肝腎、強筋骨、降血壓的作用，適用于中老年人肝腎不足所致的腎虛腰痛、腰膝無力、頭暈耳鳴、高血壓 。
(6) 炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食 。有補腎溫肺、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者 。
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黃鱔粥的好吃做法：
食材準備：黃鱔、大米、芹菜末、生姜
做法步驟：
先把黃鱔身上擦點食鹽去除表面的粘液，表皮顏色變掉，清洗干凈，用剪刀黃鱔血放出來 。再把黃鱔撈出來，把黃鱔肚子剪開去除內臟，把處理干凈的黃鱔剪段，燒粥的黃鱔段剪得小一點 。
適量大米淘洗干凈，把淘好的大米放在黃鱔血中，蓋上鍋蓋大火燒開 。去葉的芹菜葉的小芹菜切末，可以增加粥的清香味，生姜切片 。粥燒開后撇去浮沫 。鍋控干后倒入色拉油，放入姜片爆香，再放入黃鱔段翻炒出鍋 。
再把燒好的黃鱔段放入粥中，蓋上鍋蓋中小火慢燉25分鐘，時間到時放入香菜末、鹽一勺、白胡椒粉 。非常有營養適合大人小孩的黃鱔粥就做好了 。
黃鱔營養價值
鱔魚中含有豐富的卵磷脂和dah，是構成人體的主要成分，也是腦細胞不可缺少的營養物質，可以提高人體的記憶力 。所含有的鱔魚素，能降血糖，調節血糖，可以治療糖尿病 。
還含有豐富的維生素A，能增強人體的視力，并有保護視力的作用 。鱔魚中含有蛋白質，脂肪，維生素E，維生素A，煙酸，鉀，磷 ， 銅，鋅等營養物質，還有補氣，補血，消炎 ， 消毒，除風濕的作用 。
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