燉燕窩多久放冰糖 _小時

燉燕窩什么時候放冰糖？

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燉燕窩什么時候放冰糖？
有兩個派別：把冰糖跟燕窩放在一起燉；燕窩先燉好，再加冰糖。
這里，燕安居營養師給大家做一個分享，燕安居營養師建議采用第二種做法，也就是燕窩先單獨燉好，再加冰糖，為什么呢？
1、天然燕窩，天然二字很重要，我們在購買燕窩的時候追求天然，為啥燉的時候不追求天然呢？所以建議燕窩最好單獨燉！
2、為什么要加冰糖？很多朋友對燉燕窩要加冰糖的目的徹底搞錯了，加冰糖只為了調味而已，并不是說加了冰糖的燕窩營養更高，功效更好。
這里推出一個改良方案：
1、燕窩單獨燉好；
2、冰糖熬成冰糖水；
3、出鍋后的燕窩中倒入一點冰糖水，即可食用。
同理，其他不同燕窩美食的做法，也是建議燕窩單獨燉，輔料單獨做好，最后搭配一起食用即可。

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把燕窩放入冷水里發6-7小時
發好
撕成絲備用。
加水放入燉盅
水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準，然后
加入去冰糖。
入鍋慢火燉20~30分鐘，查看燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發出蛋白清香即可
請采納，謝謝
###其它資料參考###問題一：燕窩要泡多久才開始燉又要燉多久泡4小時，換一次水，再泡2-3小時，換水進鍋燉
水開后放進燕窩燉盅，小火隔水慢燉20分鐘，加入冰糖紅棗后再燉10-15分鐘
取出即可食用
問題二：燕窩一般隔水燉，要燉多久才？把燕窩用清水沖一下，然后放在碗里浸泡一個晚上。泡發好后，用手順著紋理撕開，放在粉篩里用清水略沖，裝在燉盅里，燉盅注入熱水，還可以換成牛奶、椰汁或別的飲料，稀稠程度隨意。水量至少要沒過燕窩。放在上氣的蒸鍋中，蒸40-60分鐘。出鍋前10分鐘時，放入冰糖即可
問題三：燕窩怎么燉才有營養？燉多久？燕窩怎么燉才有營養？燉多少？
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特征，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決于人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規1小時，即7－9小時。
做法：
1、準備好所有原料；
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物）；
3、白燕窩用清水泡發4-8小時（不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為準，判斷標準是燕窩捏在手里感覺有無硬邦邦）；
4、把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上清水繼續浸泡1小時左右，此時會有一些羽毛類的細小雜質浮上水面，開始清理燕子毛。（燕子毛非常細?。梢雜媚髯蛹校業淖齜ㄊ怯每曜油釩迅≡謁系拿橙?。如今品質高的燕窩一般雜毛不多）。這一道浸泡白燕的水過濾后別倒掉，留用。然后把清理后的白燕再換二三次水以反復清洗，之后瀝干；