5、取一個無油的鍋，不要用鐵鍋，放入足量水，放入銀耳、枸杞和紅棗，大火燒開，之后放入少許冰糖，轉小火，慢慢燉煮一小時以上即可關火 。可以熱食也可以放涼后食用 。若要至銀耳呈現黏稠狀則需更長時間，效果為更好 。
###其它資料參考###紅棗銀耳羹是一道家常湯品，以銀耳和紅棗為主要食材制作而成，有益智健腦 ， 增強食欲的食療功效 ， 尤其是女性 ， 適當吃一些甜品可以更加滋養自己的身體，也有助于保持美麗的容顏，即使工作再忙，也不能虧待自己 。
紅棗銀耳羹所富有的營養幾乎可以和燕窩相媲美，被稱為平價版的燕窩 。但是很多朋友反映說無法把銀耳的膠質煮出來，這又是哪一步出錯了呢？今天我就給大家分享這道湯品的詳細做法，讓你在家也能做出飯店的味道 。
下面請看我們的操作
銀耳幾朵提前30分鐘泡發 ， 洗凈以后擠干水分，用刀切成小朵，放入盆中 ， 再放入一小把紅棗備用 。
在泡發銀耳的時候請注意哦 ， 銀耳一定要用冷水泡發，因為如果用熱水的話，它的膠質容易蒸發，營養價值大打折扣 。
所以啊 ， 提前用冷水泡發，雖然時間久一點 ， 但為了吃到細膩爽滑，軟糯香甜的美食，也是值得的，不是嗎？
取一個小碗，放入一小把枸杞子，加入適量清水，浸泡5分鐘 。
食材是不是超級簡單呀，等食材備好以后，我們開始烹飪
準備一個砂鍋，添入清水1000克左右，倒入銀耳和紅棗，放入冰糖一小把，蓋上鍋蓋，水開后改成小火 ， 燉煮40分鐘 。
40分鐘過后 ， 湯汁已經燉的濃郁粘稠，再倒入提前泡好的枸杞子，蓋上鍋蓋燜5分鐘，5分鐘過后就可以關火起鍋了 。
最后把燉好的紅棗銀耳羹倒入湯盆中，就可以上桌食用了，這道簡單又營養的紅棗銀耳湯就做好了，是不是超級簡單呢！
湯品濃甜潤滑 ， 美味可口，膠質滿滿，喝了這碗營養珍品，仿佛歲月流失的膠原蛋白又穿越回來了，每天喝一碗，重拾青春 ， 年輕十歲不是夢！
下面是所用到的食材和調料：
食材：銀耳，紅棗，枸杞子
調料：冰糖
###其它資料參考###銀耳紅棗枸杞湯的做法
銀耳紅棗枸杞湯的主料就是銀耳了，配料包括紅棗、枸杞，這三種食材都具有一定的食療保健功效 。不過銀耳紅棗枸杞湯的做法有很多種 ， 下面我們介紹幾種比較常見的銀耳紅棗枸杞湯的做法，喜歡喝銀耳紅棗枸杞湯的朋友們一定不要錯過哦！
做法一：
提前將銀耳泡好 ， 然后與枸杞、紅棗、冰糖一同放入煲鍋中，并加入適量冷水，大火煮開轉小火燉至銀耳軟爛即可 。
做法二：
鍋中加水 ， 放入泡好的銀耳，大火燒開轉小火，至銀耳熟爛 。再放入紅棗煮約20分鐘，快出鍋的時候放入枸杞、冰糖，待冰糖完全融化即可 。
做法三：
銀耳泡發 ， 枸杞、紅棗也用水泡十分鐘左右 。接著將紅棗撕開，露出果肉 。鍋內加水 ， 放入銀耳、紅棗、枸杞，大火燒開轉小火慢煮，大約煮一個半小時就好了 。這時候再放入冰糖 ， 攪拌，待冰糖完全融化即可 。
###其它資料參考###一直不喜歡喝銀耳，但出門做指甲喝到店家熬的銀耳湯覺得好好喝 ， 所以回家以后決定學起來自己熬 ， 試著熬了幾次覺得味道還不錯，熬出膠質的和沒有膠質的很好喝 。
用料
銀耳 1朵（15克左右）
清水 1800克
紅棗 8顆
枸杞 15粒左右
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