當歸燉雞還要放什么 _當歸

當歸雞湯做法？

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所需材料
當歸25克、黃芪25克、烏雞腿1只、鹽5克
做法
1將雞腿剁成塊，放入沸水中汆燙，撈出洗凈。
2雞腿和當歸、黃芪一起放入鍋中，加1800毫升水，以大火煮開轉小火續燉25分鐘。
3加鹽調味即可。
功效與作用
黃芪具有增強免疫力、補氣、保肝、利尿、抗衰老、降壓的功效。當歸具有補血和血、調經止痛和潤燥滑腸的功效。烏雞具有補氣固元、復脈固脫、滋陰潤肺、補腎安神的功效。此湯具有益氣固表、健脾補虛、滋陰潤肺和補氣補血的功效。這樣的一款食療方法可以有很好的潤腸的作用，對于滋陰潤肺有幫助，還可以有很好的補氣血的效果哦，對于提高體質有好處，而且還可以有很好的補腎安神的效果呢。
將準備完畢的雞放入砂鍋中用小火燉，直至燉爛即可。
燉完的雞中可依據自身口味加入適量的調味品。
一道香氣撲鼻當歸燉雞就這樣完成了，您是否已經垂涎欲滴了呢？那就趕快動手去試著做吧，讓您美味與健康兼得。
當歸燉雞功效
湯汁新鮮適口，雞肉細嫩酥爛，且帶有點藥香味。
當歸燉雞具有填精潤腸、補氣養血、保肝等功效。
對于氣血不足引起的面色蒼白、眼花耳鳴、心悸盜汗、唇甲不華等有明顯功效；
處在經期的婦女，多吃當歸燉雞可以起到調經的作用，對痛經也有很好的療效。
當歸燉雞對于產后恢復調理也能起到積極的作用。
老人或是產后引起的便秘，跌打骨折損傷等都可以通過當歸燉雞來調理。
健康人常吃當歸燉雞可以起到治貧血，益壽延年的作用。
只要長期服用當歸燉雞這道補血佳品就可以有效治療貧血或者血虛等疾病，它不僅是美食佳品，更是保健圣品。

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【當歸燉雞還要放什么】當歸燉雞可以加入大蔥、姜、鹽、料酒、味精、胡椒粉等食材。
做法：母雞去毛，去內臟，當歸洗凈后用紗布包好，放入雞空腹腔內，加蔥，姜，鹽等上述調料，用小燉爛，出鍋時撒胡椒粉少許，去當歸渣即成。每日一次，晚餐作菜佐食。
當歸的選擇：
1、看外形
挑選當歸以頭大，主根粗長，分支少為優質當歸。這種當歸在生長時吸收的陽光、水分、養分更多，價值更高。
2、看切面
當歸斷面以黃白色為優質品，斷面紅棕色為質次。挑選切面密度緊湊的當歸，因為密度為海綿狀稀疏的當歸多為背陰生長。
3、看顏色
挑選當歸以土棕色或黑褐色為佳，而金黃色的當歸說明硫熏的比較嚴重。
以上內容參考：人民網-女性養生：痛經吃什么好? 9款食療調經止痛

###其它資料參考###主料:烏骨雞1700g
輔料:當歸適量紅蓮適量黨參適量紅棗適量紅豆適量枸杞適量淮山適量薏米適量大麥適量鹽適量
步驟：
1.將雞去毛去內臟洗凈備用
2.準備當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、枸杞、淮山、薏米、大麥等，洗凈待用
3.鍋中加適量清水，將整只雞放鍋中，放入當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、枸杞、淮山、薏米、大麥
4.蓋上鍋蓋，大火燒至沸騰，改小火燉60分鐘
5.加入適量鹽調味后再小火燉5-10分鐘
6.將燉好的烏骨雞撈出放入干凈的碗里
7.將雞湯里的油撇去不要
8.去掉雞油后雞湯如圖中般清爽鮮美，再次將雞放回湯鍋中，大火再次燒沸即可食用