做法：1、食材備好，白菜清洗干凈，白菜切成大片 。
2、五花肉洗凈切成片，蔥切成小段，姜切末 。
3、五花肉入鍋中小火煸變色，加蔥段，姜末 ， 八角炒出香味 。
4、加入生抽，醬油提色提味 。
5、鍋里加適量清水，放入洗凈的粉條，大火燒開后轉小火燉20分鐘左右，是粗粉條多燉一會 。
6、下入白菜翻炒均勻，加鹽再繼續燉大約5分鐘 。
第五種：芹菜炒粉條
食材：芹菜1把、粉條1把、五花肉1塊、蔥1段、姜1塊、鹽半勺、醬油勺、白糖少許 。
做法：1、食材備好，鍋中燒開水，放入粉條，煮到沒有硬心，撈出備用 。
2、芹菜摘洗干凈，切成段 。
3、五花肉切成條，姜切成絲，蔥切碎 。
4、鍋中熱油，下入五花肉，炒至變色出油 。
5、加入蔥姜炒出香味，加入1勺醬油，少許白糖上色 。
6、 加入芹菜 ， 翻炒均勻 ， 再加入粉條 。
7、 將兩種食材混合炒至均勻，調入半勺鹽，炒1分鐘就可以出鍋了 。
###其它資料參考###1、食材準備：五花肉1斤，姜1塊 ， 1小把蔥，香葉，八角 ， 一塊南乳，兩勺南乳汁，生抽 ， 料酒，一勺白糖，鹽等 。
2、做法：五花肉準備1斤，以前的傳統咸肉做法是一次做十幾斤或幾十斤的，像做臘肉一樣，我們這個懶人做法是吃多少做多少；把五花肉洗凈后切片，不能太薄，切好后冷水下鍋先把五花肉焯一下水，加上幾塊姜片，灑上一小杯料酒，不用蓋鍋蓋，調大火煮 。水開后再煮3分鐘左右，關火把五花肉撈出來 ， 然后再用溫水或熱水清洗掉表面的雜質 。焯好水的五花肉清洗干凈后，準備幾根新鮮的蔥頭，幾塊姜片，三四片香葉，1個八角，把這些配料清洗干凈 ， 然后把鍋洗干凈，另加一大勺清水煮開 ， 水開后把五花肉倒進去，把準備好的配料也一起加入鍋中，蓋上鍋蓋調大火讓它煮15分鐘左右 。這個時間我們來準備調料，碗中放少許鹽，一塊南乳 ， 兩勺南乳汁，一點點生抽，一勺的白糖 ， 用勺子把南乳塊弄碎，然后把它攪拌均勻，調好放一邊備用 。煮五花肉的時間到了 ， 關火，把肉撈起來，鍋中其他配料全部不要，肉撈起來后一定要瀝干水分，最好不帶一點水 。然后把瀝干水分的五花肉倒進調好的那碗料汁中 ， 用筷子把它攪拌均勻，多攪拌一會，攪拌均勻后放一邊腌制1個小時左右 ， 時間充足的可以腌制久一點 ， 這樣更入味 。待肉腌制好后，準備一個深一點的碗，把肉再次攪拌一下，然后擺入準備好的碗中，皮朝上這樣擺 ， 擺好后如果大碗中還有料汁，可以澆到肉上面 。這一道咸肉可以和飯一起蒸，擺好盤后 ， 電飯鍋里洗好米加好水，水量和平時煲飯一樣就可以了 ， 放入一個蒸架，再把擺好的肉端進去放在蒸架上，蓋上鍋蓋按下煲飯鍵就可以坐等開飯了 。待飯熟時，咸肉也做好了 ， 端出來撒入少許的蔥花，不喜歡的也可以不撒 ， 然后就可以開飯了，天氣涼了，這樣做菜不怕飯菜涼 ， 一鍋出熱騰騰的，一開鍋蓋就撲鼻香了，聞到肚子都咕咕叫 。
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