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自家小孩兒能做什么菜( 三 )

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材料:胡蘿卜40克、豆腐350克、蝦80克、青豆80克 。
輔料:蔥花5g ， 食用油5ml，料酒5g，鹽2g，香油5g，水適量 。
1.將5克蔥花、40克胡蘿卜和350克嫩豆腐切成丁 。
2.鍋內(nèi)放入5ml食用油，油熱后放入8g蝦仁，翻炒均勻 。
3.加入40克胡蘿卜丁和5克料酒 ， 翻炒均勻 。
4.然后倒入700毫升水，加入80克綠豆，大火燒開 。
5.最后倒入豆腐，加入0.5g花椒、2g鹽、5g香油 ， 煮10分鐘 。
6.出鍋，倒入蔥花即可食用 。
###其它資料參考###孩子的飲食一直是我們這些做家長最關(guān)心的，當(dāng)然我也不例外，每次做法都會考慮到女兒飲食搭配 ， 畢竟現(xiàn)在正是換牙期，各種營養(yǎng)要保證全面的均衡，每天除了補(bǔ)充雞蛋和牛奶外 ， 蔬菜也是必不可少的 。
今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法，簡單易做而且營養(yǎng)均衡，非常適合孩子們食用 。
好了，話不多說 ， 下面就開始分享了 。
第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個孩子都喜歡吃土豆吧）
準(zhǔn)備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克 ， 熟雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量，雞精少許 。
具體做法：
1、 土豆清洗干凈后 ， 削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈后切成小?。換鶩紉睬諧尚《 。皇旒Φ鞍ず笄鋅? ，將蛋白切成小塊 。
2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸熟，大約需要20分鐘左右 。蒸好后取出來，放涼后搗成泥狀備用 。
3、 鍋中倒入食用油，油熱后放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然后再加入食鹽、蛋白塊、雞精調(diào)味，炒勻炒透后裝盤即可 。
小貼士：
這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營養(yǎng)多樣化 。
第二款：彩椒玉米炒雞蛋
準(zhǔn)備食材：雞蛋2個 ， 玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許 ， 食鹽3克，雞精少許，食用油少許 。
具體做法：
1、 彩椒清洗干凈后，切開 ， 去除籽，先切成條狀，再切成小?。淮星諧紗謝ū贛?。
2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽 ， 少許的雞精攪拌均勻備用 。
3、 鍋中添入清水煮開 ， 然后放入玉米粒和彩椒 ， 焯至斷生后撈出瀝干水分 。
4、 鍋中倒入食用油，油熱后先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食鹽調(diào)味，翻勻出鍋即可 。
小貼士
這道菜玉米和雞蛋搭配，營養(yǎng)全面 ， 孩子愛吃 。
第三款：【西葫蘆豆腐】
準(zhǔn)備食材：西葫蘆半個，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發(fā)），食鹽1小勺，白糖1小勺 ， 胡椒粉適量，香油適量，濕淀粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗 。
具體做法：
1、 西葫蘆清洗干凈后 ， 挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方?。換鶩惹諧尚×＃惶崆芭莘⒌暮Ｃ滓睬諧尚×１贛?。
2、 鍋中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯燙一下 。焯燙好后撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下 。
3、另起鍋，鍋中倒入食用油 ， 油熱后先放入海米炒出香味 。
4、炒出香味后再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻后加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調(diào)味，最后再加入大半碗的清水煮沸 。煮沸后加入濕淀粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然后出鍋裝盤 。
5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調(diào)味汁 。將做好的調(diào)味汁倒在豆腐丁上即可，吃時拌勻就可以了 。

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