8、翻炒幾分鐘后，放入炸好的腐竹 ， 1小匙鹽 ， 少許白糖調味，醬油，紅燒汁，倒入沒過豬腳的清水，蓋上蓋大火煮開后轉小火約煮40分鐘 。
9、中途翻一翻 。
10、約40分鐘上碟 。
11、我盛了兩盤的份量，這個份量可以吃上兩餐哦
12、豬腳皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了豬腳的鮮味，美味 。
###其它資料參考###豬蹄中含有很多食物無法比擬的營養成分 ， 豬蹄中的微量元素和維生素是非常多的，適合上至80歲的老人，下至3歲的孩子食用 ， 是一款美容和強生健體的.滋補食品 。豬蹄同樣適合手術后的病人和產后的婦女食用，起到補血和補充營養的作用 。以下是我為您整理的豬蹄怎么做才好吃相關資料 ， 歡迎閱讀！
啤酒燒豬蹄
食材
主料：豬蹄1只，啤酒500ml，輔料蔥1段，姜1塊 ， 干辣椒適量，八角2個，草果1個，花椒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙 ， 鹽適量，雞精1茶匙，五香粉1茶匙 。
步驟
1.水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛 。
2..鍋里放油 ， 小火炒香姜片，八角 ， 草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘 。
3.放入干辣椒 ， 五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽 。
4.兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘 。根據口味調入鹽，大火收汁即可 。出鍋前放入雞精調味 。
酸菜燉豬蹄
食材
主料：酸菜100g，豬蹄2個
輔料：蔥姜適量，老抽15ml ， 白糖3g，料酒20ml ， 大料4個，雞精少許
步驟
1.準備好所有的食材 。豬蹄洗凈冷水入鍋焯燙，然后洗凈剔除上面雜毛 。
2..炒鍋倒油爆香蔥姜和大料 。倒入豬蹄翻炒 。加入料酒炒香 。加入老抽 。
3..再加入白糖繼續炒至豬蹄上色 。然后倒入砂鍋加入適量的清水 。
4..加蓋大火煮開小火慢燉1個小時 。炒鍋稍倒一點油倒入酸菜炒出香味 。然后加入豬蹄中 。繼續燉煮15分鐘，加少許雞精關火 。
小貼士
豬蹄用冷水焯燙可以更好的除去一些臟水和異味 ， 然后在把上面的一些雜毛剔除干凈 。酸菜要先炒出香味在燉至才會更有味 。酸菜本身很有咸味，會越煮越咸 ， 所以菜肴不用再加鹽 。
相信大家對于豬蹄怎么做好吃已經了解清楚了，其實豬蹄真得有很多做法，上面介紹的方法并不完全，大家還是可以根據自己喜歡的食材，進行重新搭配，也能做出美味的豬蹄 。女性多吃豬蹄會顯得更加年輕喔，比使用化妝品和護膚品品，豬蹄要更加天然和全面，女性應該多食用 。
###其它資料參考###豬手做法大全：
做法一：紅酒燉豬手 。
1、將新鮮的豬手切塊 ， 清洗干凈，放鍋中焯煮出浮沫，撈出洗凈 ， 清理干凈豬毛，蔥切斷、姜切片備用 。
2、熱鍋放油，放適量冰糖炒至冰糖融化 ， 加入洗凈的豬手翻炒均勻上色 。
3、往炒鍋中倒入適量紅酒，立即蓋上鍋蓋燜2分鐘 。
4、加入醬油、生抽、鹽，放入蔥段和姜片并翻炒均勻 。
5、將炒鍋中的豬手轉移到電高壓鍋中 ， 加入適量水，再次加入適量紅酒，電高壓鍋燉煮半個小時 。
6、再將高壓鍋中燉熟的豬手倒入炒鍋中，大火收汁后即可 。
做法二：鹵豬手 。
1、將新鮮的豬手清洗干凈，冷水入鍋 ， 焯水幾分鐘，撇去浮沫，撈出后反復再清洗幾遍 ， 瀝干 。
2、準備蔥結、花椒八角適量、桂皮適量、香葉適量、冰糖適量、生姜適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、料酒適量 。
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