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豬腳和胡蘿卜怎么燉

生活百科豬腳

胡蘿卜燉豬蹄湯的做法？

豬腳和胡蘿卜怎么燉

文章插圖
豬蹄玉米胡蘿卜湯的做法
切好食材備用
豬蹄、咸肉焯水 ， 洗凈備用
姜片、蒜瓣爆香，下咸肉煸炒一下；
【豬腳和胡蘿卜怎么燉】加入豬蹄、料酒和水，轉入砂鍋 。
大火燒開后轉中小火燉一小時 。
加入玉米、胡蘿卜再燉半小時 。
加入適量鹽至口味滿分，出鍋！
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豬腳和胡蘿卜怎么燉

文章插圖
準備用料：豬腳1個、胡蘿卜1根、生姜片適量、香蔥適量、黃酒適量、鹽適量、黑木耳適量 。
步驟一：將豬腳剁成小塊浸泡水里3小時 。
步驟二：鍋內放入豬腳和冷水，點火加熱，焯水后撈出 。
步驟三：然后將豬腳，水，黃酒和生姜片放入燉鍋里 。
步驟四：蓋好鍋蓋 ， 大火燒開后轉小火燉1小時 。
步驟五：湯汁變白時，加鹽調味 。
步驟六：胡蘿卜去皮切塊，泡發的黑木耳摘小朵 。
步驟七：將胡蘿卜、黑木耳、香蔥碎加入鍋中，繼續燉一會 。
步驟八：盛出享用 。
注意事項：
1、浸泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小時～2小時就可以了，最多不要超過4個小時 。
2、黑木耳浸泡后如發現有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄，不可食用 。

###其它資料參考###蘿卜燉豬腳的材料
白蘿卜、豬腳、醬油、鹽、酒、料酒、蔥、姜 。
蘿卜燉豬腳的做法
首先我們就需要把烹飪所需的材料準備好 ， 先將白蘿卜切塊，生姜切片，蔥切段，豬肉切塊，之后放置在一旁 。然后將豬腳用鹽腌制備用 。油鍋燒熱，將蔥、姜煸炒，倒入蘿卜稍炒 。加入水煮至蘿卜八分熟加入豬肉，并且加入料酒、醬油 。蓋鍋蓋煮至肉爛 ， 就可以起鍋了，這時候吃的味道以及口感都是最佳的 。
蘿卜燉豬腳的食用功效
蘿卜燉豬腳是非常受到大家歡迎的一種食物了，在其中的營養價值還是不錯的，同時還可以幫助我們人體進行養生，首先蘿卜燉豬腳可以促進消化，從而幫助新陳代謝 。特別是便秘的人，可以嘗試吃點蘿卜燉豬腳 。同時還可以有效的增強機體免疫功能，因為蘿卜所含的維生素C和微量元素鋅，有助于提高抗病能力，幫助我們預防疾病的出現，再加上蘿卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，可以幫助人體更好的吸收營養物質，所以我們就要多吃才行 。

###其它資料參考###紅蘿卜豬蹄湯有補氣血滋陰潤燥的作用 。
食材：
主料：紅蘿卜250克，豬蹄400克 。
輔料：白菜200克，蜜棗4枚，食鹽、味精各少許 。
紅蘿卜豬蹄湯做法：
豬蹄放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈 。白菜洗凈 ， 切短塊 。紅蘿卜去皮，洗凈切厚塊 。蜜棗洗凈，鍋內加適量清水煲沸，放入紅蘿卜、豬蹄、白菜、蜜棗猛火煲沸，再用文火煲3小時 。下食鹽、味精調味即可 。
用法：佐餐食用，每日1～3次 ， 每次150～200毫升 。
紅蘿卜豬蹄湯功效：
紅蘿卜性微溫，可清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟 。豬蹄味甘、咸，性平，入肝、腎經，有補血、通乳、祛瘡功效 。本方具有滋腎潤肺、潤燥補陰之功 。紅蘿卜和豬肉一起吃，可以有補充豐富鐵質的作用 ， 還可以補氣血，對于提高免疫力來說效果不錯的呢，還可以增強免疫力，豬肉可以助消化促進食欲，紅蘿卜可以健脾胃，這樣搭配營養豐富，更容易吸收 。

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