玉米面酸菜蒸餃怎么做好吃 _酸菜

玉米面酸菜蒸餃的家常做法怎么做好吃？

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東北酸菜蒸餃的做法
主料
酸白菜6片凍好的豬肉適量
面粉適量香蔥6顆
姜1顆
輔料
鹽適量老抽適量
蠔油適量雞精適量
十三香適量白胡椒適量
油適量
令人欲罷不能的——東北酸菜餃子的做法步驟
1. 面粉和成團，用濕布蓋上醒發，PS：每隔半個小時揉幾次面，差不多揉3次。
2. 豬肉切成片，再切成小丁。
3. 倒入一個盆里備用。
4. 香蔥切圈。
5. 再剁碎。
6. 倒入一個碗里備用。
7. 酸菜清洗幾遍后倒入鍋里再泡上1個h去除多余的酸味。
8. 擰干水分。
9. 切成絲。
10. 再剁碎。
11. 姜切碎。
12. 倒入肉餡里。
13. 肉餡里放入鹽，老抽，蠔油，雞精，十三香，白胡椒調味。
14. 倒入香蔥以順時針的方向攪拌均勻。
15. 最后倒入酸菜。
16. 鍋中倒入適量的油，燒熱。
17. 燒熱趁熱倒入酸菜餡里。再次攪拌均勻。
18. 面團搓條，切成一個一個劑子。
19. 劑子上撒些面粉，往下按扁。
20. 開始搟皮。
21. 搟好的餃子皮。
22. 取一個餃子皮放些餡子。
23. 用手捏下。
24. 以兩手的大拇指往中間捏。
25. 捏成一個中間鼓鼓的樣子。
26. 全包好的餃子。
27. 鍋中倒入大量的水，煮開放入少許鹽，下入餃子。
28. 再次煮開后倒入適量的涼水，反復重復3次，即可出鍋。
29. 在吃的時候可以蘸上有辣醬，醋，蔥花調成的汁。

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酸菜餃子怎樣做，酸爽美味，一次能吃十個呢？做好的泡菜餃子鮮美美味可口，清脆可口，非常好吃，起鍋我一頓吃2碗不成問題，就連我家孩子一頓還能吃一大碗呢！因此，一到冬天我就給親人包泡菜餃子吃，比茴香餡美味，比韭菜餡鮮，家人都很喜歡吃，經常吃這類餡的餃子，比茴香餡美味，比韭菜餡鮮，太上頭了。
一般大家在包餃子的時候都會用小麥粉來做餃子皮，今天做的這道泡菜餃子要用玉米面做餃子皮，口味非常的軟嫩勁道，比用面粉做出來的還好吃，用泡菜做餡，玉米面做餃子皮，做出來的餃子真是太上頭了，下面我將作法送給你們，喜歡吃餃子的朋友請繼續往下看。【食物】：泡菜，十三香，耗油，生抽，食用鹽，植物油，玉米面餃子粉等【具體方法】
第一步提前準備一棵泡菜用清水清理干凈，隨后控干水分放到案板上剁碎，用勁擠干里邊的水分放到盆里預留。提前準備一小段蔥根切割成蔥段，放到泡菜里邊，加入適量的植物油，一勺十三香，一大勺耗油，最終倒進適量的生抽，添加一勺食用鹽，用筷子拌勻，包餡就做好了。
第二步提前準備一個盆，在房間里倒進適量的玉米面餃子粉，倒進冷水揉面，一邊倒水一邊揉面，合成面糊之后再整理成面劑子，在面劑里放上適量的包餡裹成餃子，密封要捏嚴，所有做好以后擺在蓋簾上預留。
第三步里倒進水，開猛火將水燒開，水開了之后將做好的餃子放進來，開猛火將水燒開，水開了以后打進冷水，然后將水燒開，打進2次冷水，再將燒開，見到餃子都飄浮下去，用漏勺撈出來裝到盤里就可以吃了。
經常吃這類餡的餃子，比茴香餡美味，比韭菜餡鮮，太上頭了，以上就是我帶給大家的玉米面泡菜餃子，用這種方法做出來的餃子包餡非常的美味，不僅有玉米面的清香還有泡菜的脆響，真是比肉餃子還香，我們家就包這類餡的餃子，鮮嫩多汁，皮薄餡大，太上頭了。